Como propietario o gerente de su restaurante, su cuenta de resultados está constantemente en su mente. Cada día es un delicado baile entre ofrecer ingredientes de la mejor calidad y minimizar los desperdicios y gastos innecesarios. Pero, ¿y si existiera una solución que pudiera ayudarle a ahorrar en costes alimentarios? ¿Que pudiera ayudarle a reducir el desperdicio de alimentos y garantizar que su restaurante funcione como una máquina bien engrasada? Eso es exactamente para lo que está diseñada la plataforma de gestión de restaurantes MarketMan. Estas son algunas de las formas en que le ayudamos a ahorrar dinero y a trabajar de forma más inteligente.

1. Sabe cuáles son sus gastos de alimentación

Los costes de los alimentos fluctúan, a veces drásticamente. Pero no puede minimizar esa merma en sus beneficios si no está al tanto de los costes actuales de los alimentos. Con el software de gestión de restaurantes MarketMan, puede planificar y presupuestar fácilmente los elementos del menú y los ingredientes basándose en los mejores precios que puede obtener de los proveedores. También puede saber cuáles son sus artículos más y menos rentables, lo que puede ayudarle a organizar su menú para maximizar los pedidos y los beneficios.

2. Puede controlar el inventario de su restaurante

Un proceso de inventario mal gestionado es lo que más contribuye a elevar los costes de los alimentos. El inventario manual (utilizando una hoja de cálculo o papel) permite demasiadas posibilidades de error. Por eso resultan tan útiles las herramientas de gestión de inventarios: permiten conocer la cantidad y el valor del inventario en tiempo real. Cada vez que se registra un plato en el software del punto de venta, los ingredientes correspondientes se deducen automáticamente del inventario. Un inventario manual puede confirmar que estas cifras son correctas. El software MarketMan también le ofrece la posibilidad de realizar recuentos de inventario en un dispositivo móvil, lo que resulta fácil de utilizar en una cocina ajetreada. También le ayuda a controlar fácilmente los desperdicios y los robos, lo que le permite reducir las mermas y maximizar los beneficios.

3. Puede optimizar el proceso de pedido de existencias

Darse cuenta justo antes de la hora punta de la cena de que te has quedado sin filete puede suponer un serio contratiempo para la velada. O bien tiene que decir a los clientes que su famoso filete a la pimienta negra no está disponible esta noche, lo que puede dar lugar a malas ventas, o bien tiene que salir corriendo a comprar el filete al precio de venta al público, lo que reduce los márgenes de beneficio. Pero si utiliza un programa informático para establecer procesos de pedido de inventario, puede establecer niveles de paridad para que nunca se quede sin ningún ingrediente y puede enviar órdenes de compra digitales, reduciendo así el desperdicio de papel (y la posibilidad de perder un formulario de pedido).

4. Obtendrá alertas e informes útiles

Tiene muchas cosas que hacer en su trabajo y a veces se le escapan. Pero con las alertas de inventario bajo de MarketMan, no tiene que preocuparse por no darse cuenta de que ha llegado el momento de pedir un ingrediente. Además, los informes de rentabilidad y uso, así como un panel de control en tiempo real, le ayudan a estar al tanto de todos los datos que necesita para gestionar su restaurante con el máximo margen de beneficios. MarketMan está diseñado para ayudarle a agilizar las operaciones de su restaurante, desde la recepción hasta el inventario y la preparación de recetas. Solicite una demostración hoy mismo para ver cómo podemos ayudarle a ahorrar dinero en costes de alimentación.