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La calidad de la comida que sirve garantiza que los comensales mantengan sus mesas llenas. Pero los consumidores sienten cada vez más curiosidad por saber de dónde proceden la carne, el pescado, los productos agrícolas y los lácteos utilizados para crear sus deliciosos platos. Quieren saber qué productos químicos se han aplicado a las frutas y verduras. El impacto medioambiental del transporte de los productos. Incluso cómo se ha tratado al ganado y con qué se le ha alimentado. Y esto es sólo el principio de una creciente lista de preocupaciones de los consumidores. ¿Sabe usted lo suficiente sobre sus proveedores de alimentos para responder a las preguntas difíciles que sus clientes ya pueden estar haciendo? Hemos echado un vistazo a los 10 principales proveedores de alimentos de Estados Unidos (clasificación de 2018) para ofrecerle la información que necesita.
🔓 Desvela los secretos del éxito de los restaurantes con estrategias prácticas para optimizar las operaciones, maximizar los beneficios y crear una clientela fiel.
Descargar recursosComprometida con el uso racional de los recursos, la FSA creó la iniciativa Working Intelligently for a Sustainable Enterprise (WISE). De hecho, fue la primera gran distribuidora de alimentos de EE.UU. en obtener la certificación de agricultura sostenible y procesos de manipulación de alimentos. FSA apoya plenamente los productos cultivados o fabricados en las zonas a las que dan servicio sus centros de distribución, como Alaska, Oregón, Idaho, Washington y California, por nombrar algunas.
Pero sus esfuerzos no acaban ahí. Siguen explorando futuras iniciativas de sostenibilidad, como unidades de filtración de agua y agua de garrafón en lugar de agua embotellada. Utilizan transacciones electrónicas para eliminar los residuos de papel y aprovechan las fuentes de energía renovables.
Algunos de sus esfuerzos en materia de sostenibilidad son la logística inversa para lograr cero residuos en los vertederos, los combustibles alternativos, el software avanzado de rutas, la telemática y el software de motor en modo "silencioso" (actualmente en Francia) para reducir su huella de carbono. Hasta la fecha, han desviado un 93,6% de los residuos, y su objetivo es reducir un 31% la huella de carbono para 2030. Eche un vistazo a sus recientes informes de RSC para saber más.
Profundice un poco más en su Programa de Garantía de Calidad.
U.S. Foods ha reducido los kilovatios hora utilizados en 13 millones, ha disminuido el combustible utilizado por caja entregada en un 8% y está poniendo a prueba un programa de combustible alternativo para vehículos. Activos en sus comunidades, en 2017 donaron más de 14 millones de libras de alimentos, apoyaron a más de 70 bancos de alimentos y donaron 2 millones de dólares en alimentos para apoyar los esfuerzos de socorro por el huracán de 2017. Echa un vistazo a su Informe de Responsabilidad Social Corporativa para obtener más información sobre sus esfuerzos y el progreso de sus objetivos relacionados con las personas, el planeta y los productos.
Centrados en "Lo que más importa", los esfuerzos de sostenibilidad de Sysco giran en torno a tres pilares:
Sysco ya está teniendo un impacto significativo, ha donado 6,3 millones de comidas y ha contribuido con 4,7 millones de dólares para mejorar los programas de alimentación en todo EE.UU. Aumentaron el número de productos orgánicos en 38 artículos, y desviaron el 65% de los sólidos y residuos de alimentos de los vertederos, y muchos otros. Para obtener una visión completa de sus iniciativas en materia de bienestar animal, agricultura sostenible, abastecimiento responsable, seguridad alimentaria, energía, diversidad e inclusión, salud y bienestar, donaciones benéficas, derechos humanos y residuos, eche un vistazo a su Informe de Responsabilidad Social Corporativa de 2018. Estas iniciativas son solo el punto de partida, vea el vídeo para conocer sus objetivos de responsabilidad social para 2025.
Aunque cada uno de los 10 principales proveedores de alimentos de EE.UU. participa activamente en iniciativas de sostenibilidad, usted debe mantener el pulso con sus proveedores para asegurarse de que los productos que adquiere cumplen los requisitos de transparencia tanto de sus restaurantes como de sus clientes.
Automate your inventory management, control food costs, and streamline back-of-house processes effortlessly with MarketMan's restaurant software. MarketMan enables restaurateurs to eliminate manual tasks, reduce waste, and drive success through strategic insights. Experience a new level of restaurant efficiency. Schedule a demo now to learn how MarketMan can revolutionize your operations!
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Sysco ya está teniendo un impacto significativo, ha donado 6,3 millones de comidas y ha contribuido con 4,7 millones de dólares para mejorar los programas de alimentación en todo EE.UU. Aumentaron el número de productos orgánicos en 38 artículos, y desviaron el 65% de los sólidos y residuos de alimentos de los vertederos, y muchos otros. Para obtener una visión completa de sus iniciativas en materia de bienestar animal, agricultura sostenible, abastecimiento responsable, seguridad alimentaria, energía, diversidad e inclusión, salud y bienestar, donaciones benéficas, derechos humanos y residuos, eche un vistazo a su Informe de Responsabilidad Social Corporativa de 2018. Estas iniciativas son solo el punto de partida, vea el vídeo para conocer sus objetivos de responsabilidad social para 2025.
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