Cuando el equipo de Ashley Mac's llegó a su punto de ruptura por la frustración que les producía su anterior plataforma de gestión de restaurantes, supieron que necesitaban hacer un cambio, y rápido.

Ashley Mac' s es un negocio de triple amenaza, que ofrece catering, opciones gourmet para llevar y varias cafeterías en Alabama. Se centran en servir platos caseros reconfortantes, como el tierno pollo al limón y romero y los cremosos macarrones con queso, así como sándwiches y ensaladas frescas. Dado que Ashley Mac's funciona en gran medida como economato, necesitaban una plataforma que no sólo sirviera a restaurantes, sino también a tiendas que produjeran artículos para sus establecimientos minoristas.

Así que el vicepresidente, Chris Murchison, empezó a buscar un nuevo software que pudieran utilizar para apoyar y ampliar su cadena. Cuando descubrió MarketMan, supo que había encontrado una solución integral que podía servir a su negocio desde todos los ángulos.

Datos con sentido

Uno de los mayores problemas a los que se enfrentaba Ashley Mac's con su anterior plataforma para restaurantes era que los números nunca cuadraban ni tenían sentido, lo que convertía su proceso contable en una auténtica pesadilla. No paraban de dar vueltas intentando manipular los datos para obtener algo que realmente pudieran utilizar. Lo peor de todo es que el servicio de atención al cliente no les ayudaba y ni siquiera parecía entender cómo utilizar su propio software.

Al principio, sólo querían lo básico: integración con su sistema de punto de venta actual, Toast, informes sencillos que tuvieran sentido, la posibilidad de crear y actualizar recetas y un sistema que pudiera hacer un seguimiento de su inventario y facturación. Encontraron todo eso y más con MarketMan.

"De la contabilidad ya me encargo yo", dice Chris.

"MarketMan ha sido muy fácil de usar para los directores generales y sus jefes de turno a la hora de registrar los residuos, aceptar transferencias y hacer y recibir pedidos."

Chris aprecia que MarketMan sea tan intuitivo de usar. Cada vez que forma a un director general en el uso de la plataforma, nunca necesitan más aclaraciones tras la formación. Como MarketMan es tan fácil de usar, ahorró tiempo y dinero en el proceso de creación e implementación y, en su lugar, tiene la libertad de centrarse en otros aspectos urgentes de su función.

Pedidos y facturación

Cualquier propietario de un restaurante sabe que introducir y ajustar manualmente las facturas es un enorme quebradero de cabeza, sobre todo cuando se pagan varias al día. El equipo de Ashley Mac's solía dedicar treinta minutos al día a procesar manualmente una o dos facturas. Ahora, pueden simplemente hacer fotos de una pila de facturas en diez minutos, como máximo.

En Ashley Mac's también se han simplificado los pedidos. Antes de implantar MarketMan, tenían que imprimir hojas de pedido, pasear por la tienda para averiguar qué necesitaban e introducir la información del pedido en el ordenador. Con la aplicación MarketMan, pueden crear un pedido mientras pasean por la tienda, lo que lleva mucho menos tiempo.

El equipo de Ashley Mac's también valora la posibilidad de comparar los artículos y sus precios mientras hacen el pedido, ya que pueden tomar decisiones basándose en los precios actualizados de la aplicación. Además, si tienen que ajustar una receta, no tienen que empezar de cero y añadir una receta totalmente nueva: la aplicación simplemente la ajustará por ellos.

Los recuentos de inventario también se han simplificado enormemente. Antes, el equipo pasaba horas contando e introduciendo la información en el antiguo software y utilizando cincuenta hojas de papel para el recuento manual. Ahora, el proceso está completamente simplificado gracias a la aplicación, y el trabajo duro ya está hecho.

A Chris le encanta cómo la aplicación puede ayudarles a contar, hacer pedidos y facturar, todo sobre la marcha. "Por fin estamos en el siglo XXI", bromea.

Apoyo a la ampliación

Ashley Mac's es una empresa gigantesca, por lo que se alegraron de encontrar una solución integral en la plataforma MarketMan. Sus procesos son grandes y complejos, por lo que encontrar una solución que pudiera realizar un seguimiento de todos los aspectos de su empresa fue un gran alivio.

Profundizar en los datos que proporciona MarketMan también supone un gran impulso para Ashley Mac's a la hora de analizar sus operaciones y prepararse para ampliar aún más su negocio.

"Sinceramente, creo que hemos aprendido más sobre nuestras tendencias de compra y el coste de los bienes vendidos en los últimos tres meses que en los últimos 5 años", dijo Chris. "No tengo ninguna queja".