Tres conceptos de restaurante, un software de gestión de restaurantes

Con no uno, sino tres conceptos de restaurante diferentes, la marca Leonelli Benno de Nueva York tiene mucho que hacer en cualquier momento. Liz Benno, enlace culinario de la marca, hace malabarismos con el desarrollo de recetas, el inventario, las compras, las redes sociales y la gestión de los costes de los alimentos, al tiempo que ayuda a los chefs en todo lo que necesitan.

Fijar el precio de las recetas se convirtió en una tarea tediosa y laboriosa para Liz, que buscaba una forma más precisa y ágil de determinar el coste de producción de un menú determinado. Necesitaba una solución que minimizara el tiempo que dedicaba a esta tarea, así como el inventario.

Aplicaciones que ahorran tiempo con sólo pulsar un dedo

Después de que un inversor de la marca le sugiriera MarketMan (otro de sus proyectos lo utiliza con gran éxito), Liz empezó a utilizar inmediatamente la función de cálculo de costes de recetas de MarketMan.

Una vez que Liz se puso manos a la obra, empezó a aprovechar otras funciones de MarketMan, como la gestión de inventarios, el escaneado y pago de facturas y la creación de recetas.

Cosas sencillas, como la posibilidad de consultar fácilmente el historial de facturas para controlar las fluctuaciones de los precios de alimentos y bebidas en lugar de tener que revisar manualmente todas nuestras facturas antiguas, ahorran a Liz muchísimo tiempo.

"Ahorra mucho tiempo y creo que cualquiera puede hacerlo. Una vez que adquieres el hábito de hacer lo mismo todos los días. Es mucho más fácil".

A Liz, y a sus chefs, también les gusta lo fácil que es utilizar la aplicación MarketMan, que permite a los chefs utilizar el libro de cocina y otras funciones directamente desde un iPad.

Ahora las tareas cotidianas son más fáciles

Además de disponer ahora de una forma más sencilla de gestionar los costes de las recetas, el inventario y las facturas, Liz aprecia el rápido y eficaz servicio de atención al cliente que recibe de MarketMan.

"El servicio de atención al cliente ha sido fantástico. Cuando le envío un mensaje a Grace, nuestra representante de cuentas, me devuelve la llamada o el mensaje en cuestión de segundos".

A Liz le resultan más fáciles sus responsabilidades diarias porque puede comprobar los nuevos artículos del inventario para asegurarse de que se han introducido correctamente en MarketMan cuando escanea las facturas.

"Cuando estás abriendo un restaurante, tratar de calcular el precio de cada receta y cada plato, como en un solo plato por persona, tratar de obtener ese costo tomaría una eternidad, por lo que MarketMan realmente hizo ese proceso súper fácil y rápido."

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