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Crear menús rentables
con libros de cocina digitales
MarketMan le ayuda a crear consistencia.
Cree raciones perfectas, minimice el desperdicio y garantice una experiencia uniforme en todo momento. La función de libro de cocina de MarketMan le permite crear un bonito libro de cocina para su restaurante.
15,000+
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Menús siempre rentables
Con los libros de cocina digitales, cree platos perfectamente racionados, minimice el desperdicio y mantenga la rentabilidad de los menús al tiempo que aumenta la satisfacción del cliente.
Forme a su personal con facilidad
El sistema de búsqueda del libro de cocina permite a su equipo identificar los ingredientes necesarios, el tamaño de las porciones, el procedimiento de preparación y el tiempo de cocción de cada receta.
Gestión de recetas intuitiva y fácil de usar
La función Cookbook de MarketMan elimina los quebraderos de cabeza a la hora de elaborar recetas, ya que proporciona informes sobre el desperdicio de alimentos, las mermas, el coste de la materia prima, etc.
Menú consistente y calidad garantizada
Nuestro libro de cocina basado en la nube ayuda a crear, organizar y compartir recetas digitales estandarizadas con el personal de todas sus sedes.
Costes exactos de las recetas
Calcule rápidamente los costes de los alimentos y fije estratégicamente los precios de su menú para crear platos coherentes que aumenten la satisfacción de los clientes.
El sistema de gestión de recetas que su restaurante necesita para prosperar
Obtenga costes de receta precisos en todo momento. Esta función agiliza el proceso de introducción de recetas, minimiza los errores y mejora la precisión de los datos. El software vinculará automáticamente los datos de precios de compra de su inventario y los sumará a todos sus artículos de menú.
- Señale posibles alérgenos en los platos del menú para mantener a salvo a su personal y a sus clientes
- Cree platos consistentes para aumentar su reputación y fomentar la repetición de clientes
- Controle el uso y los residuos de su inventario
- Calcule los costes de los alimentos para fijar un precio estratégico para su menú
Ventajas de la gestión de recetas
La función Cookbook de MarketMan es una base de datos de recetas intuitiva y fácil de usar que contiene el repositorio más fiable de todas las recetas de su restaurante, actualizadas en tiempo real. Se acabaron las preocupaciones por los derrames en el papel impreso: el Libro de cocina se encuentra fácilmente en todos los dispositivos de la plataforma, de modo que varios miembros del personal pueden acceder a él en cualquier momento y lugar. Anotar manualmente las cantidades unitarias, los ingredientes y sus unidades de medida es un proceso monótono que lleva mucho tiempo. El recetario evita quebraderos de cabeza a la hora de elaborar recetas, al tiempo que tiene en cuenta variables esenciales como el desperdicio de alimentos, las mermas, el coste primario, etc.
Forme a su personal con facilidad
Formar a su personal en el uso de la función Cookbook es sencillo, por lo que no tendrá que buscar a tientas recetas impresas manchadas o anticuadas en la cocina. Los empleados pueden descubrir recetas utilizando el sistema de búsqueda de Cookbook. Por ejemplo, si buscan "Hamburguesa azul", encontrarán los ingredientes (incluida la cantidad y el tipo de unidad de cada ingrediente), el tamaño de la porción, el procedimiento de preparación, el tiempo de cocción y cualquier otra información que necesiten para preparar el plato.
También tienes la opción de subir fotos de cada plato del menú terminado como referencia.
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Nos integramos en su pila tecnológica actual
El software de gestión de restaurantes MarketMan se integra con los principales distribuidores de alimentos, sistemas POS y software de contabilidad para ayudarle a construir un ecosistema único adaptado a sus necesidades específicas.
Explorar socios e integraciones
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Lea lo que dicen nuestros clientes de todo el mundo sobre cómo nuestro software mejora sus operaciones, la productividad del personal y la rentabilidad.
The Other Bird reduce el coste de los productos entre un 8 y un 10% con MarketMan
"Cuando investigué mucho, MarketMan parecía ser el más fácil de usar, y también parecía tener la mayor cantidad de capacidades de fondo en comparación con otros sistemas de gestión de inventario basados en la nube."
MarketMan ayuda a Juice Press a gestionar su rápida expansión
"MarketMan nos proporciona datos de inventario precisos y de rápido acceso, lo que nos ayuda a organizar eficazmente nuestras operaciones.
Con la mejora de la previsión de inventario y la planificación de la demanda de MarketMan, y mediante el análisis de los datos históricos de ventas y los niveles de inventario, tomamos decisiones más basadas en datos sobre las estrategias de precios y la gestión de proveedores y vendedores."
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Dolar Shop agiliza las operaciones internacionales de restauración
"Nuestra característica favorita de la función de recepción es que se pueden ver los cambios de precio de todos nuestros artículos pedidos", dijo Wang. "Podemos ver fácilmente qué precios de productos tenemos que negociar con nuestros proveedores, directamente desde un informe".
Preguntas frecuentes
¿Necesita ayuda? Éstas son las preguntas más frecuentes
1. ¿Necesito comprar hardware nuevo para utilizar MarketMan?
No. MarketMan funciona en sus dispositivos Windows y Mac, así como en dispositivos móviles Android y Apple. Descargue nuestras aplicaciones móviles en Google Play y Apple App Store.
2. ¿Cuáles son los principales beneficios de tener mi libro de cocina en MarketMan?
El libro de cocina digital ofrece a los chefs y operadores una visión completa de todos los platos del menú que sirven. Se desglosa en costes, raciones y categorías, y sirve como repositorio central de todas las recetas e información sobre los platos de todos los locales de su restaurante. Utilícelo para formar a los empleados y mantener sus platos con porciones consistentes y rentables.
3. ¿Qué información se registra en el MarketMan Cookbook?
Las fotos, los nombres de los artículos, el tamaño de las porciones, la cantidad exacta de la receta, el tiempo de preparación, el procedimiento de cocción, los alérgenos y mucho más se registran en Cookbook.
4. ¿Cuál es la mejor manera de organizar el libro de cocina?
En MarketMan, puede crear elementos de menú por ingredientes, porciones, subrecetas y preparaciones. Puede crear categorías personalizadas como postres, pizza, arroces y aperitivos.
5. ¿Cómo minimiza el libro de cocina los residuos?
Cada plato de MarketMan tiene un desglose de ingredientes y un desglose de precios del coste total de los ingredientes. Utilice el recetario para formar a su personal de cocina y ayudarles a porcionar los platos del menú de forma visualmente atractiva, reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos.
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