Adelántese con una gestión de inventario más inteligente
¿Listo para empezar?
Hable hoy mismo con un experto en restaurantes y descubra cómo MarketMan puede ayudar a su negocio
(5).svg){kind=logo}
Programe hoy mismo su demostración personalizada
Muchas gracias. Hemos recibido su envío.
¡Uy! Algo ha ido mal al enviar el formulario.
Operaciones
Lista de comprobación para la apertura y el cierre del restaurante
Libere todo el potencial de las operaciones diarias de su restaurante con nuestra plantilla definitiva de lista de comprobación de apertura y cierre, diseñada para agilizar su flujo de trabajo y mejorar la eficacia operativa.
Una completa lista de comprobación de apertura para que su restaurante empiece a funcionar sin problemas cada día.
Una exhaustiva lista de comprobación de cierre para garantizar que su restaurante termina el día de forma segura y está preparado para el éxito a la mañana siguiente.
Acceda a los recursos
Muchas gracias. Hemos recibido su envío.
¡Uy! Algo ha ido mal al enviar el formulario.
Sumérjase en la herramienta esencial que todo gerente de restaurante necesita para elevar la productividad de su establecimiento y salvaguardar el éxito operativo.
Descargue nuestras plantillas imprimibles de listas de comprobación de apertura y cierre de restaurantes para optimizar sus operaciones diarias, asegurarse de que no se pasa nada por alto y crear actividades de turno coherentes. Desde las tareas previas a la apertura que preparan el restaurante para el día siguiente hasta los procedimientos de cierre que deben completarse antes de cerrar las puertas, esta lista de comprobación lo cubre todo.
Nuestra plantilla se divide en dos listas de comprobación detalladas: la Lista de comprobación de apertura del gerente del restaurante y la Lista de comprobación de cierre del gerente del restaurante, cada una de ellas adaptada para optimizar la productividad de su restaurante desde el momento de la apertura hasta el cierre final por la noche.
Lista de comprobación para la apertura de un restaurante:
- Realice una inspección minuciosa del local para identificar cualquier reparación necesaria o problema de limpieza, garantizando que su establecimiento sea acogedor y seguro.
- Revise el sistema de reservas y confirme los turnos del personal para preparar el servicio del día.
- Utilice programas informáticos para comprobar los niveles de inventario de los ingredientes y suministros esenciales, garantizando el buen funcionamiento de las operaciones.
- Ajustar el termostato y verificar las temperaturas de frigoríficos, congeladores y equipos para mantener los estándares de seguridad alimentaria.
- Inspeccionar la limpieza de la cocina y el estado de los equipos para evitar cualquier contratiempo durante el servicio.
- Publicar listas de preparación diarias para el personal de Back Of House (BOH) y Front Of House (FOH), garantizando un flujo de trabajo eficiente.
- Revisar el menú del día y los pedidos especiales, confirmando la disponibilidad de todos los ingredientes necesarios.
- Gestionar las entregas y abordar cualquier discrepancia inmediatamente para mantener la precisión del inventario.
- Verifique la exactitud de la señalización y los materiales de marketing para comunicarse eficazmente con sus clientes.
- Asegurarse de que todos los sistemas de puntos de venta y cajas registradoras funcionan para facilitar unas transacciones fluidas.
- Incorpore los comentarios del día anterior para mejorar continuamente la calidad del servicio.
- Confirmar la asistencia del personal y su preparación para el servicio del día.
- Realice un recorrido final para comprobar el ambiente del comedor, incluida la disposición de las mesas, la música y la iluminación.
- Comience el día con una breve reunión de personal para alinear objetivos y motivar a su equipo.
Lista de comprobación para el cierre del restaurante:
- Asegure todos los objetos de valor y los artículos de pedidos especiales para evitar que se estropeen o se pierdan.
- Asegurarse de que todos los equipos se limpian y se apagan, manteniendo un entorno seguro e higiénico.
- Supervisar las tareas de limpieza, incluidos los puestos de preparación, los suelos y las zonas de almacenamiento, para mantener los niveles de limpieza.
- Gestionar eficazmente la eliminación de residuos y el reciclado.
- Preparar pedidos de compra para las necesidades de inventario del día siguiente.
- Concluya el día con una reunión de personal para revisar los logros y las áreas de mejora.
- Asegure todos los puntos de entrada, garantizando la seguridad de su establecimiento.
- Apague las luces y ajuste los termostatos y las unidades de refrigeración para ahorrar energía.
- Informes completos de ingresos y ventas para el seguimiento financiero.
- Informar de cualquier necesidad de mantenimiento o reparación para evitar interrupciones operativas.
- Establezca alarmas y active sistemas de seguridad para proteger su empresa.
Al integrar nuestras listas de comprobación en sus operaciones diarias, no sólo está adoptando un conjunto de tareas, sino que está adoptando una estrategia para aumentar la eficacia, mejorar la satisfacción del cliente e impulsar el éxito. Descargue ahora nuestra plantilla de restaurante para transformar sus procesos operativos y lograr una excelencia sin igual en sus prácticas de gestión de restaurantes.
Artículos recientes
Noticias que te interesan.
Consejos que puede utilizar.
Todo lo que su empresa necesita para crecer, directamente en su bandeja de entrada.
Muchas gracias. ¡Ha sido suscrito!
¡Uy! Algo ha ido mal al enviar el formulario.
Muchas gracias. Hemos recibido su envío.
¡Uy! Algo ha ido mal al enviar el formulario.