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Abrir un restaurante requiere mucho trabajo y mucha dedicación. Si está pensando en abrir un restaurante, asegúrese de tener un plan bien trazado. Saber qué va a hacer y cómo lo va a hacer es esencial para tener éxito como propietario de un restaurante. Hay mucho en lo que pensar, desde decidir qué platos incluir en la carta hasta planificar la estrategia de marketing del restaurante y organizar la gran inauguración. Para ayudarle, hemos elaborado una lista de nueve pasos esenciales que debe dar antes de abrir un restaurante propio.
Con tantas piezas móviles, es fundamental equipar su restaurante con las herramientas adecuadas desde el principio. Si bien un plan sólido es esencial, contar con la tecnología que respalde ese plan puede marcar la diferencia. MarketMan, un software de gestión de restaurantes basado en la nube, está diseñado para ayudarle a agilizar las operaciones, controlar los costes y mantener la coherencia, preparándole para el éxito a largo plazo desde el primer día. Implementar estas herramientas desde el principio puede ayudar a garantizar que su restaurante no sólo abra, sino que prospere. Solicite una demostración hoy mismo para obtener más información.
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Tanto si se está embarcando en el lanzamiento de su primer restaurante, como si está abriendo un segundo (o tercer) local, o está listo para convertir su negocio de restauración en una franquicia, esta guía le ayudará a tomar las decisiones más inteligentes posibles para su negocio.
Descargar recursosLo primero que hay que hacer cuando se planea abrir un restaurante es averiguar exactamente qué tipo de restaurante se quiere abrir. Debe decidir el concepto y la cocina del restaurante y, a partir de ahí, generar ideas sobre el tipo de local que va a regentar.
Si le apasiona un tipo concreto de cocina, ese puede ser un buen punto de partida. Por ejemplo, la comida francesa de lujo encajaría bien en un restaurante de alta cocina, por lo que deberías desarrollar un concepto de restaurante más lujoso. En cambio, si quieres servir tacos baratos y alegres, quizá te convenga más un camión de comida o un local de comida rápida.
Fíjate bien en los restaurantes de éxito de tu zona y piensa en ellos desde un punto de vista crítico. ¿Qué hacen bien? ¿Qué podrían mejorar? Quizá la comida es deliciosa, pero el logotipo del restaurante es un poco cursi. Puede que su servicio de atención al cliente o su decoración sean deficientes.
Piensa en las cualidades de un buen restaurante e imagina cómo aplicarlas a tu propio concepto de restaurante: inspírate en las historias de éxito de otros.
Una vez que haya decidido qué tipo de restaurante quiere abrir, tendrá que buscar la ubicación perfecta para su negocio.
Es importante que lo haga después de haber decidido el concepto de su restaurante, ya que el tipo de local que quiere abrir puede y debe influir en su decisión. Los restaurantes de comida rápida o informal suelen ser más apropiados para lugares muy frecuentados: es más probable que la gente se detenga por capricho si pasa de largo.
Por otro lado, si vas a abrir un restaurante de alta cocina, querrás asegurarte de que la zona que rodea tu establecimiento tenga un ambiente de clase alta.
Como futuro propietario de un restaurante, te corresponde a ti tomar este tipo de decisiones.
Elabore un plan de negocio exhaustivo para su restaurante. Un plan de negocio de restaurante bien redactado es crucial si vas a buscar inversión externa.
Un buen plan de negocio incluye:
Si le resulta difícil redactar un plan de negocio de restaurante, empiece a pensar en su restaurante como un negocio con un público objetivo específico. ¿Para quién cocinas y cómo son?
Una vez que tengas claro lo básico, el resto empezará a encajar.
Muy pocos propietarios de restaurantes disponen de capital suficiente para poner todo el dinero por su cuenta, así que probablemente querrá obtener algún tipo de préstamo.
Los costes iniciales serán elevados, ya que la apertura de un restaurante conlleva muchos gastos. Sin embargo, también querrás asegurarte de que has tenido en cuenta los gastos corrientes, como los salarios y la formación del personal, la comida y los gastos generales.
Hay varios tipos de préstamos disponibles para los futuros propietarios de restaurantes, incluidos los préstamos para pequeñas empresas y los anticipos en efectivo para comerciantes. Si desea solicitar un préstamo para pequeñas empresas, un préstamo de la SBA es una buena opción. Se trata de préstamos respaldados por la Administración de Pequeñas Empresas para reducir los riesgos tanto para los prestamistas como para los prestatarios.
Uno de los pasos más importantes a la hora de poner en marcha un negocio de restauración es asegurarse de que dispone de todas las licencias y permisos necesarios para su restaurante.
Lo primero y más importante es registrar el nombre de su negocio. Una vez hecho esto, asegúrese de tener:
También puede necesitar otras licencias y permisos. El departamento de salud pública y la FDA tienen normas y reglamentos específicos que debes cumplir, por lo que necesitarás un permiso sanitario para empleados. Algunos estados también exigen un permiso sanitario para el edificio.
Consulta las licencias y permisos necesarios para un negocio de restauración en tu estado y asegúrate de seguir al pie de la letra todas las normas de seguridad alimentaria.
El equipamiento de un restaurante puede ser cualquier cosa, desde equipos de cocina (congeladores, hornos, encimeras) hasta tecnología de cara al cliente (máquinas de autopedido, dispositivos de pago sin contacto, terminales de pago con pantalla táctil).
A la hora de comprar equipamiento para restaurantes, debe tener en cuenta varias cosas.
Piense detenidamente qué necesita su restaurante; si no tiene previsto freír nada en sus primeros menús, una freidora no debería ser una compra prioritaria. Pida a su jefe de cocina que participe en el proceso de toma de decisiones: es mucho más probable que sepa lo que va a necesitar en el día a día.
También debes tener en cuenta el coste del equipo (una versión más barata puede ahorrarte dinero ahora, pero podría costarte más a largo plazo) y su tamaño. Al fin y al cabo, tiene que caber en la cocina.
Otras consideraciones importantes son las siguientes
Invertir en tecnología de alta calidad es una buena forma de garantizar la longevidad de su negocio de restauración. En el panorama tecnológico actual, es importante invertir en el equipo adecuado. Equipos de cocina, sistemas de exposición y tecnología de pedidos en el punto de venta... Todo mejora rápidamente. Todo está mejorando rápidamente.
Es su trabajo como propietario de un negocio asegurarse de que su restaurante tiene la mejor tecnología del mercado (o tan cerca de la mejor como pueda permitirse). De este modo, se asegurará de que los procesos funcionen lo mejor posible, reduciendo las pérdidas de tiempo y aumentando la satisfacción de los clientes.
El software de gestión de restaurantes puede ser una excelente forma de garantizar el buen funcionamiento de su negocio de restauración. Desde la gestión del inventario hasta la facturación y el seguimiento de los gastos, el software adecuado puede garantizar que tenga todos los detalles de su restaurante en una ubicación práctica.
Uno de los aspectos más importantes de su negocio de restauración es, por supuesto, el menú. No se puede tener un restaurante sin comida y bebida, y lo que sirves a tus clientes es la verdadera razón por la que volverán una y otra vez.
Crear comida memorable (es decir, ¡deliciosa!) es crucial si quieres obtener buenas críticas y asegurarte de que tu negocio prospera.
Si estás empezando, considera la posibilidad de probar tus recetas con amigos y familiares. Pide opiniones sinceras sobre el sabor, la presentación y la calidad general de la comida. ¿La pedirían en un restaurante? ¿Cuánto pagarían?
Dedique tiempo a diseñar bien el menú. Acuérdese también de planificar futuros platos. Si un plato no funciona bien, elimínelo y sustitúyalo por otro.
Uno de los últimos pasos antes de la gran inauguración es contratar personal. Publica anuncios de trabajo en portales de empleo locales u online y realiza entrevistas personales exhaustivas.
Muchos propietarios de restaurantes quieren contratar personal con experiencia, y no cabe duda de que querrá contar con manos seguras en su equipo para que todo funcione sin problemas. Pero recuerde que un nuevo empleado con poca o ninguna experiencia puede formarse más fácilmente, mientras que los miembros del personal con más experiencia pueden tener malos hábitos de funciones anteriores.
Si trabaja con un equipo pequeño, considere la posibilidad de externalizar el departamento de recursos humanos para poder centrarse en el día a día de su negocio de restauración.
Para que un restaurante tenga éxito, es esencial contar con una sólida estrategia de marketing. Y esto no termina el día de la inauguración; hay que pensar con regularidad en cómo comercializar la experiencia del restaurante y hacer que los clientes vuelvan a por más.
Márcate unos objetivos de marketing y crea un plan de marketing con una estrategia específica para cada objetivo. Un buen punto de partida es crear un sitio web y una sólida presencia en las redes sociales.
Necesitarás fotos del interior en alta resolución y es una buena idea pedir a los primeros clientes que dejen reseñas en Internet; dales un incentivo para que lo hagan, como un 10% de descuento en su próximo pedido si dejan una reseña.
Tanto si abres un restaurante en Nueva York como en San Francisco (o en cualquier otro lugar), estos son los nueve pasos que debes dar antes de la noche de apertura.
Ha sentado las bases, planificado todos los detalles y está listo para abrir su restaurante. Pero el verdadero viaje comienza después de abrir las puertas. Para garantizar que su restaurante no sólo sobreviva, sino que prospere, es esencial contar con los sistemas adecuados desde el principio. MarketMan, una plataforma de gestión de restaurantes, le proporciona las herramientas que necesita para afrontar los retos que se avecinan y alcanzar más rápidamente la rentabilidad de su menú. Reserve una demostración hoy mismo para verla en acción.
Optimize your back-of-house operations with MarketMan. Our inventory management software for restaurants takes the hassle out of inventory management, food cost control, and daily tasks through advanced automation. Empower your team to make smarter decisions, reduce waste, and drive results. Book a demo today and see how MarketMan can elevate your business to new heights!
Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Solicitar una demostraciónNo deje escapar la oportunidad de maximizar los beneficios de su restaurante. Calcule su ROI con MarketMan
Calcular el ROIAbrir un restaurante requiere mucho trabajo y mucha dedicación. Si está pensando en abrir un restaurante, asegúrese de tener un plan bien trazado. Saber qué va a hacer y cómo lo va a hacer es esencial para tener éxito como propietario de un restaurante. Hay mucho en lo que pensar, desde decidir qué platos incluir en la carta hasta planificar la estrategia de marketing del restaurante y organizar la gran inauguración. Para ayudarle, hemos elaborado una lista de nueve pasos esenciales que debe dar antes de abrir un restaurante propio.
Con tantas piezas móviles, es fundamental equipar su restaurante con las herramientas adecuadas desde el principio. Si bien un plan sólido es esencial, contar con la tecnología que respalde ese plan puede marcar la diferencia. MarketMan, un software de gestión de restaurantes basado en la nube, está diseñado para ayudarle a agilizar las operaciones, controlar los costes y mantener la coherencia, preparándole para el éxito a largo plazo desde el primer día. Implementar estas herramientas desde el principio puede ayudar a garantizar que su restaurante no sólo abra, sino que prospere. Solicite una demostración hoy mismo para obtener más información.
Tanto si se está embarcando en el lanzamiento de su primer restaurante, como si está abriendo un segundo (o tercer) local, o está listo para convertir su negocio de restauración en una franquicia, esta guía le ayudará a tomar las decisiones más inteligentes posibles para su negocio.
Descargar recursosLo primero que hay que hacer cuando se planea abrir un restaurante es averiguar exactamente qué tipo de restaurante se quiere abrir. Debe decidir el concepto y la cocina del restaurante y, a partir de ahí, generar ideas sobre el tipo de local que va a regentar.
Si le apasiona un tipo concreto de cocina, ese puede ser un buen punto de partida. Por ejemplo, la comida francesa de lujo encajaría bien en un restaurante de alta cocina, por lo que deberías desarrollar un concepto de restaurante más lujoso. En cambio, si quieres servir tacos baratos y alegres, quizá te convenga más un camión de comida o un local de comida rápida.
Fíjate bien en los restaurantes de éxito de tu zona y piensa en ellos desde un punto de vista crítico. ¿Qué hacen bien? ¿Qué podrían mejorar? Quizá la comida es deliciosa, pero el logotipo del restaurante es un poco cursi. Puede que su servicio de atención al cliente o su decoración sean deficientes.
Piensa en las cualidades de un buen restaurante e imagina cómo aplicarlas a tu propio concepto de restaurante: inspírate en las historias de éxito de otros.
Una vez que haya decidido qué tipo de restaurante quiere abrir, tendrá que buscar la ubicación perfecta para su negocio.
Es importante que lo haga después de haber decidido el concepto de su restaurante, ya que el tipo de local que quiere abrir puede y debe influir en su decisión. Los restaurantes de comida rápida o informal suelen ser más apropiados para lugares muy frecuentados: es más probable que la gente se detenga por capricho si pasa de largo.
Por otro lado, si vas a abrir un restaurante de alta cocina, querrás asegurarte de que la zona que rodea tu establecimiento tenga un ambiente de clase alta.
Como futuro propietario de un restaurante, te corresponde a ti tomar este tipo de decisiones.
Elabore un plan de negocio exhaustivo para su restaurante. Un plan de negocio de restaurante bien redactado es crucial si vas a buscar inversión externa.
Un buen plan de negocio incluye:
Si le resulta difícil redactar un plan de negocio de restaurante, empiece a pensar en su restaurante como un negocio con un público objetivo específico. ¿Para quién cocinas y cómo son?
Una vez que tengas claro lo básico, el resto empezará a encajar.
Muy pocos propietarios de restaurantes disponen de capital suficiente para poner todo el dinero por su cuenta, así que probablemente querrá obtener algún tipo de préstamo.
Los costes iniciales serán elevados, ya que la apertura de un restaurante conlleva muchos gastos. Sin embargo, también querrás asegurarte de que has tenido en cuenta los gastos corrientes, como los salarios y la formación del personal, la comida y los gastos generales.
Hay varios tipos de préstamos disponibles para los futuros propietarios de restaurantes, incluidos los préstamos para pequeñas empresas y los anticipos en efectivo para comerciantes. Si desea solicitar un préstamo para pequeñas empresas, un préstamo de la SBA es una buena opción. Se trata de préstamos respaldados por la Administración de Pequeñas Empresas para reducir los riesgos tanto para los prestamistas como para los prestatarios.
Uno de los pasos más importantes a la hora de poner en marcha un negocio de restauración es asegurarse de que dispone de todas las licencias y permisos necesarios para su restaurante.
Lo primero y más importante es registrar el nombre de su negocio. Una vez hecho esto, asegúrese de tener:
También puede necesitar otras licencias y permisos. El departamento de salud pública y la FDA tienen normas y reglamentos específicos que debes cumplir, por lo que necesitarás un permiso sanitario para empleados. Algunos estados también exigen un permiso sanitario para el edificio.
Consulta las licencias y permisos necesarios para un negocio de restauración en tu estado y asegúrate de seguir al pie de la letra todas las normas de seguridad alimentaria.
El equipamiento de un restaurante puede ser cualquier cosa, desde equipos de cocina (congeladores, hornos, encimeras) hasta tecnología de cara al cliente (máquinas de autopedido, dispositivos de pago sin contacto, terminales de pago con pantalla táctil).
A la hora de comprar equipamiento para restaurantes, debe tener en cuenta varias cosas.
Piense detenidamente qué necesita su restaurante; si no tiene previsto freír nada en sus primeros menús, una freidora no debería ser una compra prioritaria. Pida a su jefe de cocina que participe en el proceso de toma de decisiones: es mucho más probable que sepa lo que va a necesitar en el día a día.
También debes tener en cuenta el coste del equipo (una versión más barata puede ahorrarte dinero ahora, pero podría costarte más a largo plazo) y su tamaño. Al fin y al cabo, tiene que caber en la cocina.
Otras consideraciones importantes son las siguientes
Invertir en tecnología de alta calidad es una buena forma de garantizar la longevidad de su negocio de restauración. En el panorama tecnológico actual, es importante invertir en el equipo adecuado. Equipos de cocina, sistemas de exposición y tecnología de pedidos en el punto de venta... Todo mejora rápidamente. Todo está mejorando rápidamente.
Es su trabajo como propietario de un negocio asegurarse de que su restaurante tiene la mejor tecnología del mercado (o tan cerca de la mejor como pueda permitirse). De este modo, se asegurará de que los procesos funcionen lo mejor posible, reduciendo las pérdidas de tiempo y aumentando la satisfacción de los clientes.
El software de gestión de restaurantes puede ser una excelente forma de garantizar el buen funcionamiento de su negocio de restauración. Desde la gestión del inventario hasta la facturación y el seguimiento de los gastos, el software adecuado puede garantizar que tenga todos los detalles de su restaurante en una ubicación práctica.
Uno de los aspectos más importantes de su negocio de restauración es, por supuesto, el menú. No se puede tener un restaurante sin comida y bebida, y lo que sirves a tus clientes es la verdadera razón por la que volverán una y otra vez.
Crear comida memorable (es decir, ¡deliciosa!) es crucial si quieres obtener buenas críticas y asegurarte de que tu negocio prospera.
Si estás empezando, considera la posibilidad de probar tus recetas con amigos y familiares. Pide opiniones sinceras sobre el sabor, la presentación y la calidad general de la comida. ¿La pedirían en un restaurante? ¿Cuánto pagarían?
Dedique tiempo a diseñar bien el menú. Acuérdese también de planificar futuros platos. Si un plato no funciona bien, elimínelo y sustitúyalo por otro.
Uno de los últimos pasos antes de la gran inauguración es contratar personal. Publica anuncios de trabajo en portales de empleo locales u online y realiza entrevistas personales exhaustivas.
Muchos propietarios de restaurantes quieren contratar personal con experiencia, y no cabe duda de que querrá contar con manos seguras en su equipo para que todo funcione sin problemas. Pero recuerde que un nuevo empleado con poca o ninguna experiencia puede formarse más fácilmente, mientras que los miembros del personal con más experiencia pueden tener malos hábitos de funciones anteriores.
Si trabaja con un equipo pequeño, considere la posibilidad de externalizar el departamento de recursos humanos para poder centrarse en el día a día de su negocio de restauración.
Para que un restaurante tenga éxito, es esencial contar con una sólida estrategia de marketing. Y esto no termina el día de la inauguración; hay que pensar con regularidad en cómo comercializar la experiencia del restaurante y hacer que los clientes vuelvan a por más.
Márcate unos objetivos de marketing y crea un plan de marketing con una estrategia específica para cada objetivo. Un buen punto de partida es crear un sitio web y una sólida presencia en las redes sociales.
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Tanto si abres un restaurante en Nueva York como en San Francisco (o en cualquier otro lugar), estos son los nueve pasos que debes dar antes de la noche de apertura.
Ha sentado las bases, planificado todos los detalles y está listo para abrir su restaurante. Pero el verdadero viaje comienza después de abrir las puertas. Para garantizar que su restaurante no sólo sobreviva, sino que prospere, es esencial contar con los sistemas adecuados desde el principio. MarketMan, una plataforma de gestión de restaurantes, le proporciona las herramientas que necesita para afrontar los retos que se avecinan y alcanzar más rápidamente la rentabilidad de su menú. Reserve una demostración hoy mismo para verla en acción.
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