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Aunque prefiera la gestión directa de su restaurante -pasar tiempo supervisando el funcionamiento de la cocina, organizando sesiones de formación con el personal y entablando amistad con los clientes habituales-, no cabe duda de que habrá ocasiones en las que necesitará gestionar su negocio fuera del local. Afortunadamente, la tecnología para restaurantes permite a sus propietarios y gerentes realizar prácticamente cualquier tarea desde cualquier lugar.
Aprenda a optimizar todas las facetas de su negocio, desde la optimización del menú hasta las soluciones tecnológicas, y obtenga información práctica sobre cómo ahorrar dinero, impulsar el compromiso y garantizar la seguridad en su restaurante.
Descargar recursosTanto si gestiona varios locales como si simplemente necesita tiempo libre para ocuparse de otros aspectos del negocio, con la tecnología adecuada es posible gestionar su restaurante a distancia y mantener el buen funcionamiento de las operaciones.
Aunque son innumerables las ventajas de utilizar tecnología integrada para gestionar su restaurante a distancia, a continuación le indicamos algunas de las más importantes:
Implantar tecnología basada en la nube en su restaurante le permite "trabajar de forma más inteligente, no más dura". He aquí cinco estrategias que apoyan las iniciativas de gestión remota:
El primer paso para asegurarse de que puede gestionar su restaurante a distancia es crear una infraestructura basada en datos. Implemente tecnología de gestión interna y externa que facilite el acceso a los datos y proporcione informes sobre procesos críticos del restaurante, como el tiempo que los clientes esperan para sentarse, los tiempos de preparación del chef, las comprobaciones diarias de existencias, etc.
Una configuración basada en datos le permite realizar un seguimiento de las operaciones de todo el restaurante, desde la cocina hasta el comedor. Para obtener resultados óptimos, busque dispositivos de restaurante que funcionen bien juntos, como un sistema de visualización de cocina integrado con su sistema POS. Estas integraciones ayudan a conectar las distintas secciones del restaurante, proporcionando una visión de alto nivel para realizar análisis y ajustes.
Para gestionar restaurantes a distancia, debe asegurarse de que puede iniciar sesión desde fuera del local. Busque soluciones tecnológicas para restaurantes que ofrezcan un portal y un panel de control personalizable.
Necesitará la tecnología adecuada para alimentar sus operaciones con datos y gestionarlas a distancia. Estos son algunos de los dispositivos y soluciones que necesitará:
El sector de la restauración requiere un horario 24/7, 365 días al año, por lo que la contratación de gerentes de confianza es la clave del éxito. Deben ser expertos en tecnología, tener dotes interpersonales y de liderazgo, saber resolver problemas y mantener la calma bajo presión, y ser capaces de organizar a los cocineros y camareros en las horas punta.
Una vez que haya encontrado el equipo directivo ideal, cree un plan operativo estandarizado para todos sus locales. Asigne a los distintos gerentes diferentes áreas de operaciones y capacíteles en tareas especializadas, como jefe de inventario, jefe de turno o jefe de marketing. Facilite sesiones de formación para las tareas organizativas más complejas, de modo que los gerentes se sientan seguros cuando usted no esté.
Si no está presente en su restaurante, es esencial que vigile los riesgos emergentes, como el potencial de robo y los problemas de seguridad en el lugar de trabajo. Asegúrese de que el acceso a los cajones de efectivo o cajas fuertes está restringido. Lleve un control exhaustivo del inventario de productos elaborando informes diarios y comparándolos con las ventas para ver si faltan artículos de menú de gran valor.
Si los ingresos no parecen coincidir con el tráfico de su restaurante o se producen carencias en turnos específicos, no confíe únicamente en que sus gerentes los detecten. Mantente informado con los datos de tu plataforma de gestión de restaurantes para llegar a tus propias conclusiones y actuar en consecuencia.
Ya hemos hablado de la implantación de un sólido software de gestión de restaurantes en este artículo, pero es tan clave para dirigir un restaurante a distancia que merece la pena volver a mencionarlo. Este tipo de tecnología le ayuda a realizar un seguimiento del inventario para evitar hacer pedidos insuficientes o excesivos, evitar la acumulación de residuos, controlar los costes de los alimentos y simplificar los procesos de contabilidad y compras. También realiza un seguimiento de todos los artículos que se utilizan y compran en su restaurante.
El software de gestión de inventario de restaurantes funciona mejor cuando los datos fluyen entre los sistemas, así que busque herramientas que se integren, compartan información importante y mejoren las capacidades tecnológicas de cada una. O busque una solución todo en uno que combine muchas funciones potentes en una sola plataforma, como MarketMan. Tiene todo lo que necesita para gestionar su restaurante, inventario, procesos de adquisición, contabilidad, etc. Solicite una demostración hoy mismo.
Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
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Aunque son innumerables las ventajas de utilizar tecnología integrada para gestionar su restaurante a distancia, a continuación le indicamos algunas de las más importantes:
Implantar tecnología basada en la nube en su restaurante le permite "trabajar de forma más inteligente, no más dura". He aquí cinco estrategias que apoyan las iniciativas de gestión remota:
El primer paso para asegurarse de que puede gestionar su restaurante a distancia es crear una infraestructura basada en datos. Implemente tecnología de gestión interna y externa que facilite el acceso a los datos y proporcione informes sobre procesos críticos del restaurante, como el tiempo que los clientes esperan para sentarse, los tiempos de preparación del chef, las comprobaciones diarias de existencias, etc.
Una configuración basada en datos le permite realizar un seguimiento de las operaciones de todo el restaurante, desde la cocina hasta el comedor. Para obtener resultados óptimos, busque dispositivos de restaurante que funcionen bien juntos, como un sistema de visualización de cocina integrado con su sistema POS. Estas integraciones ayudan a conectar las distintas secciones del restaurante, proporcionando una visión de alto nivel para realizar análisis y ajustes.
Para gestionar restaurantes a distancia, debe asegurarse de que puede iniciar sesión desde fuera del local. Busque soluciones tecnológicas para restaurantes que ofrezcan un portal y un panel de control personalizable.
Necesitará la tecnología adecuada para alimentar sus operaciones con datos y gestionarlas a distancia. Estos son algunos de los dispositivos y soluciones que necesitará:
El sector de la restauración requiere un horario 24/7, 365 días al año, por lo que la contratación de gerentes de confianza es la clave del éxito. Deben ser expertos en tecnología, tener dotes interpersonales y de liderazgo, saber resolver problemas y mantener la calma bajo presión, y ser capaces de organizar a los cocineros y camareros en las horas punta.
Una vez que haya encontrado el equipo directivo ideal, cree un plan operativo estandarizado para todos sus locales. Asigne a los distintos gerentes diferentes áreas de operaciones y capacíteles en tareas especializadas, como jefe de inventario, jefe de turno o jefe de marketing. Facilite sesiones de formación para las tareas organizativas más complejas, de modo que los gerentes se sientan seguros cuando usted no esté.
Si no está presente en su restaurante, es esencial que vigile los riesgos emergentes, como el potencial de robo y los problemas de seguridad en el lugar de trabajo. Asegúrese de que el acceso a los cajones de efectivo o cajas fuertes está restringido. Lleve un control exhaustivo del inventario de productos elaborando informes diarios y comparándolos con las ventas para ver si faltan artículos de menú de gran valor.
Si los ingresos no parecen coincidir con el tráfico de su restaurante o se producen carencias en turnos específicos, no confíe únicamente en que sus gerentes los detecten. Mantente informado con los datos de tu plataforma de gestión de restaurantes para llegar a tus propias conclusiones y actuar en consecuencia.
Ya hemos hablado de la implantación de un sólido software de gestión de restaurantes en este artículo, pero es tan clave para dirigir un restaurante a distancia que merece la pena volver a mencionarlo. Este tipo de tecnología le ayuda a realizar un seguimiento del inventario para evitar hacer pedidos insuficientes o excesivos, evitar la acumulación de residuos, controlar los costes de los alimentos y simplificar los procesos de contabilidad y compras. También realiza un seguimiento de todos los artículos que se utilizan y compran en su restaurante.
El software de gestión de inventario de restaurantes funciona mejor cuando los datos fluyen entre los sistemas, así que busque herramientas que se integren, compartan información importante y mejoren las capacidades tecnológicas de cada una. O busque una solución todo en uno que combine muchas funciones potentes en una sola plataforma, como MarketMan. Tiene todo lo que necesita para gestionar su restaurante, inventario, procesos de adquisición, contabilidad, etc. Solicite una demostración hoy mismo.
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