Desde su aparición en la década de 1970, los distribuidores de productos alimentarios de gran consumo iniciaron la tendencia de ofrecer un servicio integral no sólo a restaurantes, sino también a escuelas, hospitales, hoteles, etc. Como nación orientada a la comodidad, gravitamos hacia la simplicidad, y qué puede ser más fácil que pedir todo lo que necesita a una sola fuente.

Lo más probable es que ya reciba sus productos alimentarios y no alimentarios de un distribuidor de línea ancha. La cuestión es si tiene un acuerdo de exclusividad con su proveedor de línea ancha y, en caso afirmativo, si es la vía más rentable.

Múltiples distribuidores de banda ancha, múltiples ventajas

Aunque puede resultar más fácil dedicar el poco tiempo libre de que disponga a un único proveedor de restauración. Las ventajas de contratar a un segundo distribuidor de banda ancha pueden reportarle multitud de beneficios. Con la rentabilidad como clave para mantener sus puertas abiertas, necesita examinar todas las rutas para asegurarse de que está obteniendo el mayor beneficio por su dinero.

Puede que esté obteniendo descuentos especiales, un trato VIP y condiciones favorables de su único distribuidor broadline. Sin embargo, es hora de ponerlos bajo la lupa y examinar las ventajas de añadir un segundo distribuidor broadline.

Lista de control

• Reducir la escalada de precios - Dependiendo del tiempo que lleves con tu distribuidor de banda ancha, puede que (todavía) no te hayas encontrado con la lenta pero constante subida de precios. Puedes controlarlo comparando los precios que cobran los distintos distribuidores de banda ancha. Y cuando los precios suban, hay que tomar medidas proactivas para reducir al mínimo el desembolso de dinero.
• Garantizar la calidad del producto - Aunque compre todos sus productos alimentarios a un único distribuidor, ¿está recibiendo la calidad de carnes, productos agrícolas, lácteos, etc. sobre la que ha construido su reputación? ¿Cumplen estos productos sus requisitos de sostenibilidad y transparencia? Asegúrese de que los productos en los que está especializado se adquieren, manipulan y distribuyen de forma que sus clientes vuelvan.
• Mantenga fresco su menú - Cuando tiene más de un proveedor de restauración, éstos se esforzarán más por mantener su negocio. Y eso significa ofrecerle más variedad, productos únicos y quizá incluso productos de mayor calidad. Puedes utilizar su naturaleza competitiva a tu favor y ofrecer opciones de menú diferenciadoras para obtener una ventaja competitiva sobre los restaurantes de tu entorno.
• Devolver el cliente al servicio de atención al cliente: seguro que le ha pasado alguna vez. Ya sea por su culpa o por la de sus distribuidores, le faltaron algunos artículos. Si sólo tiene un proveedor de restauración, ¿estará dispuesto o podrá responder a sus necesidades en un momento? Contar con un segundo distribuidor significa que corre menos riesgo de quedarse sin los artículos que necesita. Y disponer siempre de los productos que necesita significa que no tendrá clientes que salgan por la puerta porque no puede preparar su plato favorito.
• Marque la diferencia - Con la sostenibilidad y la transparencia en el punto de mira de sus clientes, tiene que hacer todo lo posible para que sepan que usted está a bordo. Su poder de compra puede marcar la diferencia. Asegúrese de que los distribuidores de línea ancha que utiliza comparten los valores que preocupan a sus clientes y en torno a los cuales ha construido la reputación de su restaurante.  

¿Uno o dos distribuidores de línea ancha?

Aunque la elección es suya, las pruebas hablan por sí solas. Contar con más de un distribuidor de línea ancha no sólo puede mantener sus precios bajos, sino que puede garantizar que los productos que necesita estén siempre a mano. Por no hablar de que estará contribuyendo a los esfuerzos de sostenibilidad global y garantizando que la competitividad siga siendo la columna vertebral de la economía de nuestro país.

Automate your inventory management, control food costs, and streamline back-of-house processes effortlessly with MarketMan's restaurant software. MarketMan enables restaurateurs to eliminate manual tasks, reduce waste, and drive success through strategic insights. Experience a new level of restaurant efficiency. Schedule a demo now to learn how MarketMan can revolutionize your operations!