Los nombres que hay detrás del evento son impresionantemente impresionantes: José Andrés, Daniel Boulud, Wylie Dufresne, Marcus Samuelsson e incluso el legendario Jean-Georges Vongerichten, por nombrar sólo algunos. Estos famosos chefs son nombres muy conocidos. También forman parte de un movimiento importante en el avance de la restauración, conocido como StarChefs.

Cada año, StarChefs celebra su Congreso Internacional de Chefs en Nueva York. Ahora en su 12º año, el evento es más grande y mejor que nunca, con más de 1.500 de los mejores chefs y restauradores del mundo que abarrotaron el Brooklyn Expo Center a finales de octubre para demostrar sus últimas creaciones y técnicas y aprender más sobre los nuevos productos más avanzados del mercado. Nos enorgullece decir que MarketMan fue uno de los únicos proveedores de tecnología invitados a participar en el evento de este año.

El tema de este año, Cocina tu cultura, pretendía ayudar a los profesionales del sector a identificar su marca y su visión y a culminar una reputación positiva aprendiendo nuevas técnicas mediante clases prácticas, competiciones amistosas y degustaciones. Aunque muchas de las demostraciones realizadas en el escenario principal se centraron en el funcionamiento de la sala, los avances en la trastienda fueron un tema candente en la zona de vendedores y proveedores.

Al ser una de las únicas marcas tecnológicas entre los más de 150 expositores del área de ventas, la gente ya hablaba de nosotros. Pero, una vez que lanzamos una demostración interactiva de nuestra nueva aplicación de escaneo de facturas de restaurantes, ¡las colas fuera del stand de MarketMan crecieron rápidamente! Organizamos una competición interactiva en la que los asistentes corrían contra el reloj, escaneando tantos artículos del inventario como podían. En el proceso, pudimos presentar a chefs y propietarios y operadores de restaurantes de todo el mundo la tecnología de gestión que está revolucionando el sector.

A través del sencillo proceso de tomar fotos con el smartphone de varios productos y compilar facturas simuladas, MarketMan pudo demostrar lo rápido que funciona nuestro avanzado proceso de pedidos y reposición en algunos de los restaurantes más influyentes del mundo. Este innovador enfoque puede ayudar a restaurantes y cadenas, grandes y pequeños, a agilizar sus operaciones, reduciendo el desperdicio de alimentos y el fraude y, en última instancia, ahorrando dinero. Mediante un sencillo tutorial paso a paso y el escaneado de facturas simuladas en la aplicación MarketMan, mostramos al público de StarChefs lo fácil que es llevar la gestión interna al siglo XXI.  

Los clientes vieron rápidamente el impacto que MarketMan puede tener en los resultados de un restaurante. Los restaurantes ahorran, de media, entre un 2 y un 5% en sus costes de comida durante el primer año de uso. Aún más impresionante es la cantidad de tiempo que la plataforma ahorra en los pedidos. De media, los restaurantes con los que trabajamos afirman haber reducido a más de la mitad el tiempo que dedican a la gestión de inventario con vendedores y proveedores.

En este caso, el tiempo es oro.

Ser invitado a participar en eventos como StarChefs sigue validando la posición de MarketMan como una plataforma preparada para cambiar la forma de pensar de la industria sobre la gestión de inventario de la trastienda. Con más de 2.000 clientes que ya utilizan nuestra plataforma en todo el mundo, y una nueva sede mundial en la ciudad de Nueva York, MarketMan se centra en el establecimiento de asociaciones aún más impactantes que muestren el verdadero poder que la tecnología puede desempeñar en los restaurantes del futuro.

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