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La lenta y gradual vuelta a la sociedad tendrá sin duda un aspecto diferente. Volver a la vida de los abarrotados metros, los bulliciosos edificios de oficinas y las discotecas a rebosar parece inalcanzable. En cambio, los comensales de hoy están más deseosos que nunca de volver a los restaurantes.
Maximice la rentabilidad de su restaurante con este libro electrónico esencial. 📈 Aprenda técnicas infalibles de gestión de costes y desvele estrategias probadas de negociación con proveedores y fidelización de marcas. 👩🍳🤝
Descargar recursosA pesar de todas las incertidumbres, una cosa es segura. Ofrecer una experiencia gastronómica excepcional determinará el éxito de su negocio. Sin embargo, lo que conforma esa experiencia gastronómica excepcional ha cambiado.
Profundicemos un poco más en cómo mejorar eficazmente la experiencia del cliente y ahorrar costes en los próximos 30 días.
En el último año, probablemente hayas hecho cambios sobre la marcha en el día a día. Dedicar una hora a revisar tu gestión puede ayudarte a construir una base sólida para el éxito financiero de este año.
Aunque tengas una idea de lo que ha estado pasando por tu cabeza, documentar tus retos te ayudará a afinar tus mayores áreas de mejora y a comunicarlas a las partes interesadas adecuadas.
Pregúntate a ti mismo:
Obtenga acceso a la lista de comprobación completa de la auditoría de la trastienda y a un plan de acción personalizado descargando aquí el libro electrónico 6 técnicas infalibles de gestión de costes para restaurantes .
Reducir costes, controlar el inventario y hacer un seguimiento de los costes de los ingredientes pueden parecer tareas y responsabilidades interminables a la hora de gestionar un restaurante. Una de las técnicas más efectivas para ahorrar costes es levantar el teléfono y establecer una relación con sus proveedores de alimentos.
Si no dispone de una plataforma de inventario como MarketMan para controlar los precios de los ingredientes de varios proveedores, considere la posibilidad de establecer una relación a largo plazo con un único proveedor para la mayoría de los artículos de su inventario.
Construir una relación sólida es una situación en la que todos ganan y que le ayuda a ahorrar mucho en costes de alimentación. Los proveedores consiguen un cliente fiel que hace pedidos en volúmenes mayores. A su vez, los proveedores pueden colaborar con usted siempre que tenga una mala racha o si necesita sustituir algún ingrediente.
Hay un millón de formas de comercializar su restaurante y nadie tiene tiempo para probar cada nueva promoción o mensaje. Los últimos estudios sugieren que los clientes de restaurantes valoran el sabor de la comida, la calidad de los alimentos y las normas de higiene por encima del precio de los platos, la comodidad de la ubicación o incluso la oferta de alternativas alimentarias más saludables.
A partir de 2021, es fundamental que no solo mantenga unos protocolos de seguridad excelentes, sino que los comunique eficazmente a sus clientes actuales y futuros.
Invertir en su marca es una de las mejores formas de ahorrar costes. Podrá captar nuevos clientes con mayor facilidad, retener a los más fieles y facilitar que sus clientes digan que sí a volver.
Fuente: New York Times
¿Listo para afinar tus mensajes de marketing? Descárgate 6 técnicas infalibles de gestión de costes para restaurantes y acceda a todas las formas de aumentar la transparencia de la seguridad alimentaria.
No hay duda de que, ahora mismo, en la era del COVID, los pedidos online son un canal imprescindible para que los restaurantes mantengan sus negocios a flote y sigan siendo competitivos. Pero con la creciente importancia de la adopción digital y los cambios en el consumo de los comensales, está claro que la comida fuera del local no es temporal, sino que ha llegado para quedarse. De hecho, el 53% de los adultos afirman que comprar comida para llevar o a domicilio es esencial para su forma de vida.
¿No sabe cuánto está perdiendo con el reparto de comida? Utilice la plantilla gratuita de calculadora de reparto de comida de MarketMan disponible en el ebook hoy mismo
Los pedidos sin contacto se han convertido en la nueva norma y en una increíble fuente de ingresos para los restaurantes. El mayor atractivo de estas aplicaciones de entrega es el descubrimiento: el potencial para adquirir nuevos clientes.
Con unos márgenes ya de por sí estrechos y unos costes de los alimentos cada vez mayores, perder un 30% en los costes de los platos no es una forma sostenible de llevar tu negocio. He aquí algunas formas de reducir los costes de entrega:
"Cuando hagas todo lo que hacen las apps de terceros, conseguirás que tus clientes te pidan a ti y solo a ti, y además con una frecuencia mayor".
- David "Rev" Ciancio
Descargar 6 técnicas infalibles de gestión de costes para restaurantes y obtenga acceso completo a estrategias prácticas que puede aplicar para reducir sus costes de entrega.
Maximizar el valor vitalicio del cliente va de la mano de la gestión de costes. Cuesta más captar a un cliente nuevo que retener a uno existente. De hecho, los clientes que vuelven están dispuestos a gastar un 76% más que los nuevos.
Con unos márgenes ya de por sí estrechos, no tiene sentido económico gastar miles de euros en captar nuevos clientes cada mes. Mientras que antes nos centrábamos en ofrecer un gran servicio de atención al cliente y desarrollar relaciones personales con los clientes, ahora es mucho más difícil hacerlo en la era COVID.
Por eso, la adopción de un programa de fidelización para restaurantes, especialmente ahora que todas las empresas deben adaptarse a la era digital, puede ser una estrategia clave para ayudar a los restaurantes a fidelizar a sus clientes y conseguir que gasten más.
Invertir en tecnología le permite centrarse en ampliar su restaurante sin dedicar tiempo a tareas de poca importancia. He aquí algunas razones por las que la tecnología puede ayudar a ahorrar costes.
Con una rotación de empleados de hasta el 70% en el sector de la restauración, un sistema fácil de usar mejorará la retención de empleados. Dedique tiempo a formar a sus empleados y evite los errores más comunes tomando nota de ellos e incluyéndolos en futuras sesiones de formación.
Anticipe que la instalación de una nueva tecnología requerirá formación e inversión de tiempo. Evite las soluciones del tipo "configúrelo y olvídese de él", en las que apenas recibe asistencia después de firmar un contrato anual. Un equipo de éxito del cliente de calidad que le ayude con el proceso de configuración y formación puede ser la clave para transformar a mejor las operaciones de su empresa.
Los restaurantes impulsados por los datos los utilizan como ventaja competitiva para mejorar las ineficiencias operativas, actualizar los elementos del menú y comunicarse directamente con los clientes. Las marcas consolidadas pueden utilizar los datos históricos para mantener su cuota de mercado y atender a los clientes con mayor eficacia.
Así, en lugar de tener que apresurarse a última hora para contratar más camareros, sus análisis pueden eliminar las conjeturas y mostrarle qué días, semanas o meses tendrá que ajustar la plantilla. Los datos también pueden mostrar que las ventas son más lentas los miércoles a la hora de comer y ayudar a planificar las promociones en consecuencia.
Automate your inventory management, control food costs, and streamline back-of-house processes effortlessly with MarketMan's restaurant software. MarketMan enables restaurateurs to eliminate manual tasks, reduce waste, and drive success through strategic insights. Experience a new level of restaurant efficiency. Schedule a demo now to learn how MarketMan can revolutionize your operations!
Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
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Construir una relación sólida es una situación en la que todos ganan y que le ayuda a ahorrar mucho en costes de alimentación. Los proveedores consiguen un cliente fiel que hace pedidos en volúmenes mayores. A su vez, los proveedores pueden colaborar con usted siempre que tenga una mala racha o si necesita sustituir algún ingrediente.
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A partir de 2021, es fundamental que no solo mantenga unos protocolos de seguridad excelentes, sino que los comunique eficazmente a sus clientes actuales y futuros.
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Fuente: New York Times
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