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Hoy en día, los restaurantes adoptan una de dos políticas con respecto a la fotografía. Una, prohibir los teléfonos móviles en todo el establecimiento para mantener un ambiente tradicional. O dos, abrazar la revolución tecnológica y animar a compartir sus platos en Instagram.
Aunque la segunda opción parece la forma obvia de ganarte nuevos clientes, convertirse en un restaurante "Instagrammable" no es tarea fácil.
De hecho, según un estudio realizado por la cadena de restaurantes Zizzi, el 30% de los jóvenes de entre 18 y 35 años evitan activamente los restaurantes con poca presencia en Instagram. Los sitios web de reseñas ya no son el principal método de investigación para los más jóvenes: es mucho más probable que basen su decisión en lo que ven a través de las redes sociales.
🔓 Desvela los secretos del éxito de los restaurantes con estrategias prácticas para optimizar las operaciones, maximizar los beneficios y crear una clientela fiel.
Descargar recursosY gracias a la aparición de Instagram y a que #foodporn se ha convertido en la norma, los estándares están subiendo sin duda. Desde el diseño interior hasta los platos más fotogénicos, veamos cómo transformar tu restaurante en una #InstagramSensation.
Antes de entrar en materia con las estrategias de Instagram, una cosa debe quedar clara. Nada puede sustituir a los elementos básicos de un restaurante de éxito: ambiente, sabor, calidad, servicio al cliente y gestión de costes. Y no importa lo bueno que sea tu marketing, un restaurante sin esa base fundamental no tendrá un éxito duradero.
Dicho esto, estas estrategias de Instagram pueden ayudar a elevar tu marca y, en última instancia, hacer que más gente entre por la puerta. Una estrategia básica que utilizan los restaurantes modernos es crear cada pocos meses un plato de moda o único que genere expectación.
Por ejemplo, Taiyaki NYC sirve ahora esponjosas tortitas soufflé. Algunos meses sirven flotadores de unicornio, donuts de mochi y otras ofertas por tiempo limitado que atraen a la gente. La gente acude de todas partes para probar un nuevo plato que han visto en las redes sociales. Ahora tu trabajo es hacer que también sepa bien para mantener el impulso y hacer que vuelvan durante tu próxima gran promoción.
Por ejemplo, Dominique Ansel Bakery y sus famosos smores helados o "chupitos de galleta". Esta galleta de chocolate hueca y caliente se utiliza como "vaso" y se rellena con leche dulce. Una vez que terminas de beberte la leche, puedes disfrutar de una rica y húmeda galleta al final. Es el plato perfecto que combina moda y calidad.
Atrás quedaron los días del restaurante tradicional con luz tenue, velas y mesas de madera monótona. Los restaurantes de hoy se modernizan con muebles blancos brillantes y vajillas de contraste.
Uno de los aspectos más importantes es la iluminación de su restaurante.
Tanto las luces brillantes como la luz natural son cruciales para conseguir la foto perfecta. Si tu restaurante carece de luz, las fotos de tu comida saldrán granuladas y probablemente no aparecerán en Instagram.
Ten cuidado: las luces de techo pueden distorsionar los colores de los alimentos y darles un brillo poco favorecedor. La luz natural realza los platos y les da un toque de autenticidad.
Consejo profesional adicional: si utilizas un smartphone para capturar tus imágenes, a menudo puedes utilizar el ajuste "HDR" cuando uses la cámara. Esto significa que las imágenes tomadas a plena luz del sol saldrán con mayor detalle.
Otro factor a tener en cuenta son las plantas colgantes y utilizar un poco de vegetación para transformar tu espacio. Esto crea un aspecto natural que añade un telón de fondo estéticamente agradable (pero claramente de moda) cuando se hace bien.
Hay muchos ejemplos de restaurantes que han puesto su marca a su plato estrella, como 28 North Gastropub's signature buns. Esto puede hacer que su comida sea reconocible al instante cuando la gente se desplaza por las redes sociales en busca de un lugar para comer.
Algunos restaurantes diseñan elementos "instagrammables" al margen de la comida. Por ejemplo, Media Noche, en San Francisco, donde los diseñadores se fijaron en el suelo como parte única de la experiencia gastronómica.
Media Noche también cuenta con un mural exterior que representa a dos flamencos inclinando sus cuellos en forma de corazón. Perfecto para Instagram.
La comida es bella por naturaleza, y el pan partido a mano siempre tendrá un aspecto más atractivo y rústico que el pan perfectamente cortado. Lo mismo ocurre con el pescado. Un pescado escamado cubierto de densa sal gema es una foto estupenda. No te esfuerces demasiado: los usuarios de Instagram se darán cuenta.
Si vas a servir algo poco colorido, prueba a combinarlo con un plato estampado. Por el contrario, si vas a servir comida con mucho color, un plato blanco reluciente proporcionará un contraste limpio.
Siempre es una buena idea dejar parte del plato a la vista, para que el ojo tenga un lugar natural donde posarse cuando vea las fotos de la comida. Una regla general es dejar visible alrededor de un tercio del plato para que la foto no resulte demasiado abrumadora.
Las hierbas frescas hacen maravillas: pueden dar vida a un plato. Las hojas verdes añaden textura visual a la parte superior de un plato que, de otro modo, podría resultar incoloro y plano.
Una foto tomada en una cocina con el queso caliente derritiéndose creará mucha más emoción que una foto tomada 30 minutos después, cuando todos los ingredientes están colocados en su sitio. Unte el pan y la carne con aceite. Una ligera capa de aceite dará un brillo atractivo a estos alimentos.
¿Su restaurante es un lugar de fiesta y diversión? Tus fotos de comida en IG pueden reflejarlo. Piensa en una foto con platos a medio comer, vajilla colorida y trozos de confeti sobre la mesa. Ese tipo de imagen evocaría la sensación de que tu restaurante es el lugar ideal para divertirse.
Tu restaurante es un lugar único, así que intenta aportar algo a la foto que la gente no haya visto antes. No hace falta seguir la fórmula de cocinar la comida, ponerla en un plato y sacar una foto sencilla. Piensa en escribir un mensaje con un condimento o en utilizar la comida para crear formas y palabras.
¿Se ha dado cuenta de que todas las fotos etiquetadas de forma un tanto burda como #foodporn en las redes sociales suelen estar repletas de color y textura? Deja que los ojos del espectador reboten por la imagen de color en color y de textura en textura. Tal vez tengas pan artesano áspero, podrías combinarlo con un bote de salsa alioli suave para conseguir una yuxtaposición de texturas.
Algunas de las mejores fotos de comida en las redes sociales son aquellas en las que se recortan partes de platos y tablas de cortar. Esto da la impresión de una escena mucho más amplia que la que se muestra. La mente de los espectadores divagará imaginando todo lo que su restaurante puede ofrecer.
Nada difícil, pero recuerda que los números impares son más agradables estéticamente que los pares. Esto se aplica a vasos, platos y otros elementos de tu imagen. Tres vasos quedan mejor que dos, o que cuatro.
Si te atreves con las matemáticas, divide la imagen en nueve secciones mediante líneas horizontales y verticales. Estas líneas de la cuadrícula se cruzarán en cuatro puntos, y el punto focal de tu imagen (probablemente un plato principal) debería situarse en uno de estos puntos.
Ajusta la exposición de la imagen tocando y deslizando la vista previa antes de hacer la foto. Esto te ayudará a conseguir una iluminación perfecta.
Tu feed de Instagram es precioso, ¿verdad? Se merece algo mejor que conformarse con la primera foto que saques. Ve sobre seguro y toma siempre varias imágenes antes de mirarlas todas y elegir la que esté bien enfocada y alineada.
La nueva generación de gourmets exige una experiencia única y llena de matices. Estar preparado para Instagram es una gran parte de ello, y una excelente estrategia social puede generar el tráfico peatonal que necesita. Y si tu comida es buena, te ganarás clientes fieles de por vida.
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Aunque la segunda opción parece la forma obvia de ganarte nuevos clientes, convertirse en un restaurante "Instagrammable" no es tarea fácil.
De hecho, según un estudio realizado por la cadena de restaurantes Zizzi, el 30% de los jóvenes de entre 18 y 35 años evitan activamente los restaurantes con poca presencia en Instagram. Los sitios web de reseñas ya no son el principal método de investigación para los más jóvenes: es mucho más probable que basen su decisión en lo que ven a través de las redes sociales.
🔓 Desvela los secretos del éxito de los restaurantes con estrategias prácticas para optimizar las operaciones, maximizar los beneficios y crear una clientela fiel.
Descargar recursosY gracias a la aparición de Instagram y a que #foodporn se ha convertido en la norma, los estándares están subiendo sin duda. Desde el diseño interior hasta los platos más fotogénicos, veamos cómo transformar tu restaurante en una #InstagramSensation.
Antes de entrar en materia con las estrategias de Instagram, una cosa debe quedar clara. Nada puede sustituir a los elementos básicos de un restaurante de éxito: ambiente, sabor, calidad, servicio al cliente y gestión de costes. Y no importa lo bueno que sea tu marketing, un restaurante sin esa base fundamental no tendrá un éxito duradero.
Dicho esto, estas estrategias de Instagram pueden ayudar a elevar tu marca y, en última instancia, hacer que más gente entre por la puerta. Una estrategia básica que utilizan los restaurantes modernos es crear cada pocos meses un plato de moda o único que genere expectación.
Por ejemplo, Taiyaki NYC sirve ahora esponjosas tortitas soufflé. Algunos meses sirven flotadores de unicornio, donuts de mochi y otras ofertas por tiempo limitado que atraen a la gente. La gente acude de todas partes para probar un nuevo plato que han visto en las redes sociales. Ahora tu trabajo es hacer que también sepa bien para mantener el impulso y hacer que vuelvan durante tu próxima gran promoción.
Por ejemplo, Dominique Ansel Bakery y sus famosos smores helados o "chupitos de galleta". Esta galleta de chocolate hueca y caliente se utiliza como "vaso" y se rellena con leche dulce. Una vez que terminas de beberte la leche, puedes disfrutar de una rica y húmeda galleta al final. Es el plato perfecto que combina moda y calidad.
Atrás quedaron los días del restaurante tradicional con luz tenue, velas y mesas de madera monótona. Los restaurantes de hoy se modernizan con muebles blancos brillantes y vajillas de contraste.
Uno de los aspectos más importantes es la iluminación de su restaurante.
Tanto las luces brillantes como la luz natural son cruciales para conseguir la foto perfecta. Si tu restaurante carece de luz, las fotos de tu comida saldrán granuladas y probablemente no aparecerán en Instagram.
Ten cuidado: las luces de techo pueden distorsionar los colores de los alimentos y darles un brillo poco favorecedor. La luz natural realza los platos y les da un toque de autenticidad.
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Hay muchos ejemplos de restaurantes que han puesto su marca a su plato estrella, como 28 North Gastropub's signature buns. Esto puede hacer que su comida sea reconocible al instante cuando la gente se desplaza por las redes sociales en busca de un lugar para comer.
Algunos restaurantes diseñan elementos "instagrammables" al margen de la comida. Por ejemplo, Media Noche, en San Francisco, donde los diseñadores se fijaron en el suelo como parte única de la experiencia gastronómica.
Media Noche también cuenta con un mural exterior que representa a dos flamencos inclinando sus cuellos en forma de corazón. Perfecto para Instagram.
La comida es bella por naturaleza, y el pan partido a mano siempre tendrá un aspecto más atractivo y rústico que el pan perfectamente cortado. Lo mismo ocurre con el pescado. Un pescado escamado cubierto de densa sal gema es una foto estupenda. No te esfuerces demasiado: los usuarios de Instagram se darán cuenta.
Si vas a servir algo poco colorido, prueba a combinarlo con un plato estampado. Por el contrario, si vas a servir comida con mucho color, un plato blanco reluciente proporcionará un contraste limpio.
Siempre es una buena idea dejar parte del plato a la vista, para que el ojo tenga un lugar natural donde posarse cuando vea las fotos de la comida. Una regla general es dejar visible alrededor de un tercio del plato para que la foto no resulte demasiado abrumadora.
Las hierbas frescas hacen maravillas: pueden dar vida a un plato. Las hojas verdes añaden textura visual a la parte superior de un plato que, de otro modo, podría resultar incoloro y plano.
Una foto tomada en una cocina con el queso caliente derritiéndose creará mucha más emoción que una foto tomada 30 minutos después, cuando todos los ingredientes están colocados en su sitio. Unte el pan y la carne con aceite. Una ligera capa de aceite dará un brillo atractivo a estos alimentos.
¿Su restaurante es un lugar de fiesta y diversión? Tus fotos de comida en IG pueden reflejarlo. Piensa en una foto con platos a medio comer, vajilla colorida y trozos de confeti sobre la mesa. Ese tipo de imagen evocaría la sensación de que tu restaurante es el lugar ideal para divertirse.
Tu restaurante es un lugar único, así que intenta aportar algo a la foto que la gente no haya visto antes. No hace falta seguir la fórmula de cocinar la comida, ponerla en un plato y sacar una foto sencilla. Piensa en escribir un mensaje con un condimento o en utilizar la comida para crear formas y palabras.
¿Se ha dado cuenta de que todas las fotos etiquetadas de forma un tanto burda como #foodporn en las redes sociales suelen estar repletas de color y textura? Deja que los ojos del espectador reboten por la imagen de color en color y de textura en textura. Tal vez tengas pan artesano áspero, podrías combinarlo con un bote de salsa alioli suave para conseguir una yuxtaposición de texturas.
Algunas de las mejores fotos de comida en las redes sociales son aquellas en las que se recortan partes de platos y tablas de cortar. Esto da la impresión de una escena mucho más amplia que la que se muestra. La mente de los espectadores divagará imaginando todo lo que su restaurante puede ofrecer.
Nada difícil, pero recuerda que los números impares son más agradables estéticamente que los pares. Esto se aplica a vasos, platos y otros elementos de tu imagen. Tres vasos quedan mejor que dos, o que cuatro.
Si te atreves con las matemáticas, divide la imagen en nueve secciones mediante líneas horizontales y verticales. Estas líneas de la cuadrícula se cruzarán en cuatro puntos, y el punto focal de tu imagen (probablemente un plato principal) debería situarse en uno de estos puntos.
Ajusta la exposición de la imagen tocando y deslizando la vista previa antes de hacer la foto. Esto te ayudará a conseguir una iluminación perfecta.
Tu feed de Instagram es precioso, ¿verdad? Se merece algo mejor que conformarse con la primera foto que saques. Ve sobre seguro y toma siempre varias imágenes antes de mirarlas todas y elegir la que esté bien enfocada y alineada.
La nueva generación de gourmets exige una experiencia única y llena de matices. Estar preparado para Instagram es una gran parte de ello, y una excelente estrategia social puede generar el tráfico peatonal que necesita. Y si tu comida es buena, te ganarás clientes fieles de por vida.
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