Las cifras son impresionantes: se calcula que 108 millones de compradores mostraron su apoyo a las pequeñas empresas de todo el país el 25 de noviembre, también conocido como "Small Business Saturday". Este año, el gasto en el Small Business Saturday superó los 12 900 millones de dólares en negocios independientes de todo el país. De esas pequeñas empresas, el 41% eran restaurantes, bares y pubs -con diferencia el segmento más alto-, mientras que las tiendas de ropa y accesorios, las tiendas de alimentación y las cafeterías completaban la lista con un 24%, 23% y 22%, respectivamente. Negocios que dependen del inventario. Entonces, ¿cómo se prepararon los propietarios y operadores de estas pequeñas empresas, sobre todo en el sector de la restauración, para este repunte de las ventas? El primer paso fue asegurarse de que sus estantes estuvieran bien surtidos para atender a la afluencia de clientes.

A los que no lo hicieron les pilló desprevenidos, escasos de suministros e inventario necesarios para garantizar una experiencia de primera categoría a los clientes y realizar ventas adicionales para crear oportunidades de ingresos adicionales. El software de gestión de inventario y compras para restaurantes basado en la nube de MarketMan ayuda a agilizar la relación entre los operadores de restaurantes y los proveedores, facilitando a los operadores el control de la cantidad de existencias necesarias para este tipo de días de gran afluencia. Esto permite a los operadores planificar y presupuestar los elementos del menú, los ingredientes y la preparación, a la vez que realizan un seguimiento de la cantidad y el valor del inventario en tiempo real. El sencillo sistema basado en aplicaciones de MarketMan ahorra tiempo y reduce los errores al realizar pedidos automáticamente a los proveedores actuales de un restaurante. Al conectar mejor a los operadores con sus proveedores, MarketMan permite a los operadores de restaurantes reducir tanto los costes de los alimentos como los costes de los residuos y agilizar la gestión del inventario, todo ello a través de una plataforma basada en la nube fácil de usar. Prepararse para una avalancha de clientes el Sábado del Pequeño Comercio haciendo los pedidos con antelación garantizó que los operadores que utilizaban nuestro sistema no fallaran una vez que los hambrientos comensales empezaron a entrar por la puerta. MarketMan también cubre casi el 50% del mercado estadounidense de inventario y proveedores al integrarse directamente con los tres mayores proveedores de servicios alimentarios de Norteamérica: US Foods, Cisco y Gordon Food Service (GFS). La creación de estas relaciones ha ayudado a MarketMan a agilizar el proceso de gestión de inventario en pequeños restaurantes de todo el país, reduciendo aún más la posibilidad de errores de comunicación entre proveedores y operadores. Desde nuestra fundación hace sólo cuatro años, MarketMan ha permitido a nuestros clientes ahorrar una media del 2-5% en costes de alimentación sólo durante el primer año. Esto supone una gran ventaja para los pequeños operadores de restaurantes que desean ampliar su negocio a un segundo o tercer local. También utilizamos análisis avanzados para garantizar que los operadores no realicen pedidos excesivos para compensar durante la temporada alta, utilizando datos comparativos de años anteriores. MarketMan también ayuda a agilizar la eficiencia ahorrando tiempo en los pedidos gracias a nuestra plataforma de contabilidad integrada, que permite que las operaciones diarias migren sin problemas entre múltiples vendedores y proveedores sin interrupciones. Al garantizar la optimización de las operaciones internas, MarketMan trabaja para mejorar las posibilidades de repetir el negocio, haciendo que el éxito del Small Business Saturday de este año perdure durante el resto de la temporada navideña y más allá.