Adelántese con una gestión de inventario más inteligente
¿Está listo para modernizar su restaurante?
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Visión general del software de gestión de restaurantes y alimentación
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Calcular el ROIDirigir un restaurante significa hacer malabarismos con una serie de tareas exigentes. Programar turnos, controlar el inventario, preparar las nóminas... la lista es interminable. No cabe duda de que la vida en un restaurante es frenética, así que ¿por qué no intentar racionalizar las tareas cotidianas para aliviar la carga de trabajo?
La clave para simplificar los procesos diarios de un restaurante es implantar un sistema de gestión de restaurantes. Este sistema puede aliviar la carga de tener que hacer un seguimiento manual de todo y aprovechar la automatización para simplificar enormemente la gestión de un restaurante. Sus empleados y gerentes le agradecerán que se centre en sus funciones en lugar de perder el tiempo en procesos anticuados.
MarketMan combina tecnología punta con un profundo conocimiento del sector de la restauración. Comprende sus necesidades y la mejor forma de satisfacerlas, lo que le permite dedicar más tiempo a su restaurante y menos a un papeleo laborioso y susceptible de errores.
Encontrar el mejor software de gestión de restaurantes es crucial para una transición eficaz y duradera en el mundo de la restauración.
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Descargar E-bookInventario en la nube
Con la tecnología de inventario basada en la nube de MarketMan, ahora tiene opciones para racionalizar su inventario en lugar de los antiguos métodos de lápiz y papel u hojas de cálculo. Cuando descargamos facturas, las descargamos en nuestro disco duro; lo mismo cuando registramos recetas.
La tecnología basada en la nube permite que tu información se almacene en una "nube" y se sincronice automáticamente sin conexión cuando te encuentras en zonas de almacenamiento donde no llega el wifi.
Se puede acceder a la nube desde cualquier dispositivo y se actualiza con la frecuencia necesaria sin ocupar espacio alguno en tu dispositivo. Su sistema funcionará sin problemas, independientemente de la cantidad de datos almacenados. También significa que tu inventario puede crecer y agotarse a su propio ritmo.
Aplicación móvil y recuentos de inventario
MarketMan realiza un seguimiento de su inventario, gastos y compras, y su sistema de alertas hace que nunca tenga que preocuparse si se está quedando sin existencias. La aplicación le dirá cuándo es el momento de comprar, qué necesita comprar y a qué proveedores debe hacer el pedido.
El software puede realizar un seguimiento de las fechas de entrega y avisarle cuando se produzcan cambios repentinos en los precios. También puede comparar las tarifas de los vendedores con las de sus competidores. También puede hacer pedidos a vendedores y proveedores directamente en la aplicación MarketMan para no perder tiempo llamando, enviando correos electrónicos y mensajes de texto con los detalles.
Los recordatorios de pedidos significan que siempre tendrá a su personal preparado para nuevos pedidos, mientras que los tiempos de corte mantendrán a todo el mundo bajo control. Gestione su restaurante con mayor rapidez cambiando a la compra automatizada, que aumentará su productividad en 5 veces su función anterior.
Cálculo del coste de las recetas y libro de cocina
Cálculo del coste de las recetas
Utilizando la misma tecnología OCR (escaneado por cámara), podrá obtener un análisis en tiempo real del destino de su inventario y del rendimiento de sus recetas. ¿Cuáles de los elementos de su menú son rentables y cuáles están quemando un agujero en su inventario? Cuando ha creado un menú que le encanta, puede ser un reto tener en cuenta el margen de beneficios.
MarketMan le avisa cuando el coste de sus alimentos supera el umbral indicado (realiza un seguimiento de los precios a lo largo del tiempo) y se asegura de que no haya cambios inesperados en sus ingredientes. Comparativamente, la gente que no tiene una plataforma de inventario necesita comprobar constantemente el precio de cada ingrediente cada vez que hace inventario. Puede hacer un seguimiento de todo en tiempo real.
Todos estos datos se agrupan con los costes de mano de obra y le ofrecen una visión práctica de sus existencias y opciones de menú.
Libro de cocina
La función de libro de cocina de MarketMan permite almacenar sus recetas. Gracias a su diseño limpio y fácil de leer, nunca tendrá problemas para ordenar sus recetas, y podrá consultarlas en cualquier momento con el sistema de búsqueda del software.
Varios dispositivos pueden acceder al libro de cocina al mismo tiempo. Esto significa que no sólo está disponible para el personal de cocina, sino que los camareros pueden utilizarlo como referencia en cualquier momento. Para los que prefieren una copia impresa, la función de libro de cocina también incluye una opción de impresión fácil de usar.
Otra gran característica del libro de cocina es la posibilidad de encontrar información sobre alérgenos para cada plato, que se vincula dinámicamente a los elementos del menú. Cada elemento del menú se desglosa en ingredientes que son rastreados por MarketMan. Así, cada vez que su chef añada nuevos elementos de menú que utilicen un alérgeno común, aparecerá automáticamente en el menú, manteniendo a su personal y a sus clientes seguros e informados.
Pedir y reducir los gastos de alimentación
Pedidos
Si todavía rellena formularios de pedido en papel y los envía por fax a sus proveedores, ya sabe lo fácil que es cometer errores humanos. Un 6 difícil de leer en un formulario puede ser malinterpretado como 60... ¡dándote 60 cajas de pepinillos en lugar de las 6 que querías!
Los pedidos de inventario se basan en los suministros que se utilizan en su restaurante. Un sistema de gestión de restaurantes le permite ser preciso para pedir los artículos correctos en las cantidades adecuadas. La precisión le permitirá automatizar y optimizar su cadena de suministro, ya que tendrá los datos a la vista, y hacer los pedidos será tan fácil como pulsar un botón.
Con los sistemas de gestión de restaurantes que conectan los puntos entre su restaurante y sus proveedores, usted agiliza el proceso de pedido, elimina la posibilidad de errores e incluso comprueba el estado de sus pedidos en cualquier momento.
Recepción
Cada vez que reciba un pedido, sólo tiene que escanear su factura con la aplicación móvil y su inventario disponible se actualizará automáticamente. Con MarketMan, también puede indicar cualquier discrepancia en su pedido y solicitar a su proveedor el abono de los artículos que falten o se hayan extraviado.
Reducir el coste de los alimentos
El sector de la restauración funciona con márgenes de beneficio muy estrechos: el 52% de los profesionales de la restauración señalan los elevados costes operativos y de alimentación como uno de sus principales retos. Eso significa que es esencial crear previsiones precisas basadas en el inventario de temporada para su restaurante. La proyección exacta de los costes de alimentación aumentará su cuenta de resultados y reducirá el desperdicio de alimentos.
Los costes de la comida son de los más elevados cuando se trata de gestionar un restaurante, por lo que debes estar al tanto de lo que te cuesta cada ingrediente y del coste de la comida por plato que sirves en tu menú.
Un sistema de gestión de restaurantes le permite consultar en cualquier momento informes sobre estos costes. Si el coste de los aguacates ha subido, reduciendo así su margen de beneficios, puede decidir: ¿subir el precio de ese producto como complemento o eliminarlo de algunos platos? Controlar estos gastos le ayudará a mantenerlos bajos.
Contabilidad
¿Es usted el tipo de propietario de restaurante que tiene un rastro de papel de facturas y recibos desbordando en su oficina? No te juzgo, pero hay una forma más fácil de llevar un registro de los documentos importantes del negocio.
Un sistema de gestión de restaurantes te permitirá hacer fotos de documentos en papel y cargarlos automáticamente en el programa. Por ejemplo, el software archivará las facturas en su sistema de contabilidad, donde podrá pagarlas antes de su vencimiento. ¿Busca un documento concreto? Busque en la interfaz para encontrar lo que busca en lugar de rebuscar en archivadores desordenados. MarketMan funciona con estas plataformas de contabilidad populares para una fácil integración.
Gestión de personal y programación
Gestión del personal
En cualquier restaurante pueden surgir problemas con el personal. Estos pueden estar relacionados con la necesidad de alertar a los empleados sobre áreas en las que necesitan mejorar, o tal vez usted necesita ser mejor en el reconocimiento de los empleados por su arduo trabajo. Para ayudar en este proceso, nos integramos con el software de gestión de personal más popular del mercado.
Un sistema de gestión de restaurantes permite seguir, registrar y actualizar fácilmente los asuntos del personal y es esencial para la gestión del rendimiento y la motivación de los empleados.
Programación
Crear y mantener actualizados los horarios de los turnos es uno de los mayores retos logísticos de la gestión de un restaurante. Equilibrar la disponibilidad de los empleados, mantener el cumplimiento de la legislación laboral, evitar los turnos dobles y asegurarse de tener la mejor combinación de miembros del equipo listos para trabajar en los momentos más ajetreados del brunch y la cena no es la tarea más fácil. MarketMan también se integra con el software de gestión laboral y programación para ayudarle a mantenerse organizado.
Despídase de utilizar hojas de cálculo rudimentarias y de ocupar horas de su semana para acomodar las solicitudes de turnos y los días personales. Con un sistema de gestión de restaurantes, puede programar los turnos en una interfaz de usuario en línea accesible que puede editar en cualquier momento. A continuación, puede enviar rápidamente los horarios por correo electrónico a sus empleados para que puedan controlar fácilmente sus turnos futuros y el número de horas que han trabajado.
Aspectos a tener en cuenta al elegir un sistema de gestión de restaurantes
Aunque todos los sistemas de gestión de restaurantes intentan tener el objetivo común de facilitar la gestión de un restaurante, es esencial disponer de toda la información necesaria para identificar posibles problemas y, en última instancia, elegir el adecuado ahora.
- Transparencia de datos: Ten en cuenta que el software que elijas te ofrezca visibilidad en tiempo real de todos tus datos en todo el restaurante para que puedas tomar decisiones rápidamente.
- Unificación de sistemas: El software adecuado abarcará su restaurante de principio a fin y cubrirá todas las necesidades operativas en lugar de interconectar múltiples soluciones.
- Flexibilidad del software: El software ideal tendrá muchas funciones y funcionará a la perfección nada más sacarlo de la caja, además de admitir personalizaciones e integraciones.
- Elegir un proveedor fiable: Elige un proveedor con una presencia consolidada y de confianza en el sector, que cuente con un servicio de atención al cliente fiable en caso de que necesites ayuda.
Automatice la gestión de su inventario, controle los costes de los alimentos y optimice los procesos internos sin esfuerzo con el software para restaurantes MarketMan. MarketMan permite a los restauradores eliminar las tareas manuales, reducir el desperdicio y alcanzar el éxito gracias a información estratégica. Experimente un nuevo nivel de eficiencia en su restaurante. ¡Solicite una demostración ahora para descubrir cómo MarketMan puede revolucionar sus operaciones!
