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Visión general del software de gestión de restaurantes de servicio rápido
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Calcular el ROIAl evaluar las herramientas de gestión de restaurantes para su restaurante de servicio rápido, hay muchos aspectos a tener en cuenta. En esta página, ofrecemos un desglose de la importancia de la gestión de inventario para restaurantes de servicio rápido, gestión de menús, factores integrales a tener en cuenta en su proceso de selección de soluciones y una visión general de MarketMan como la mejor opción para su operación QSR.
¿Por qué la gestión de inventarios es fundamental para los restaurantes de servicio rápido?
Cuando nos referimos a software de gestión de restaurantes de servicio rápido, estamos buscando principalmente un sistema que tenga gestión de inventario. Esto incluye el seguimiento, la recepción, el recuento y el análisis de su inventario.
La gestión del inventario es fundamental para cualquier operador de restaurantes, especialmente para un restaurante de servicio rápido. La tecnología puede mejorar la velocidad, la precisión y la eficiencia, que es clave para las operaciones de QSR. Mantener unos márgenes ajustados es más importante para un restaurante de servicio rápido que para un restaurante de servicio completo, porque necesita mantener unos costes de platos más bajos como porcentaje de sus precios de venta al público.
En comparación con los restaurantes de servicio completo, los restaurantes de servicio rápido dependen en gran medida del volumen y tienen precios de venta al público más bajos, por lo que es fundamental que mantenga bajos sus costes de ingredientes. Si los costes de inventario fluctúan, el impacto en los resultados es aún mayor. Por lo tanto, debe gestionar sus gastos con más cuidado, manteniendo al mismo tiempo la calidad de sus alimentos.
También debe controlar sus niveles de inventario para poder hacer menos pedidos por período a sus proveedores. Esto se debe a que hay costes asociados a la realización de pedidos: cuando reduce sus pedidos, ahorra tiempo y reduce lo que paga por los gastos de entrega.
Por lo tanto, el control del inventario es fundamental para los restaurantes de servicio rápido. Un sistema de inventario de comida rápida o cualquier tipo de sistema QSR debe ser eficiente y estar bien gestionado. Una solución de software puede ayudarle a gestionar el inventario y las compras con mayor rapidez, reducir los costes de los alimentos y proporcionarle información más precisa sobre los niveles de inventario y los gastos.
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Descargar E-book¿Qué es la gestión de menús?
Un sistema de gestión de menús le permite crear y ajustar recetas, desarrollar los precios de los menús, ofrecer datos sobre alérgenos y gestionar su menú en toda la empresa. Un sistema unificado de gestión de menús le permite gestionar sus menús y recetas desde una ubicación central, mientras que los cambios se actualizan en todas sus unidades de servicio rápido.
Cómo evaluar los sistemas de servicio rápido
Cuando busque la solución adecuada para gestionar el inventario, los menús y otros aspectos de su restaurante de servicio rápido, deberá tener en cuenta muchos factores. Estas son algunas de las ventajas y características que debe buscar en su solución de software de gestión de restaurantes de servicio rápido:
- Facilidad de uso: Un entorno de servicio rápido es ajetreado, con un alto volumen de clientes y procesos comerciales rápidos. Por eso es muy importante contar con un software intuitivo, fácil de usar y que pueda gestionarse rápidamente. Además, usted quiere una solución que sea fácil de aprender para sus empleados. No quiere perder tiempo formando a su personal en un software complejo.
- Niveles de acceso por niveles: Es posible que desee mantener ciertos datos privados para el personal clave, como sus finanzas o sus informes. Por lo tanto, debes buscar un software que incorpore permisos personalizados y niveles de acceso para los distintos empleados.
- Multilingüe: A menudo, su personal puede ser multilingüe, por lo que le beneficiaría disponer de un software que pueda traducirse automáticamente a varios idiomas.
- Aplicación móvil: Usted quiere un sistema de servicio rápido que tenga una aplicación móvil o una función móvil para que pueda caminar y hacer el inventario. Esto le ahorra tiempo y no necesita tener un portátil en la cocina.
MarketMan: Su solución completa de software de gestión de restaurantes de servicio rápido
MarketMan es una solución de gestión de restaurantes de servicio rápido que ofrece gestión de inventario de ciclo de vida completo, gestión de menús, automatización, así como todos los elementos y características mencionados anteriormente.
MarketMan es intuitivo y fácil de usar. MarketMan ofrece distintos niveles de acceso, ya que los empleados suelen tener acceso a una aplicación móvil, mientras que los gerentes tienen acceso a una aplicación móvil y a un sitio web con funciones de gestión. La aplicación móvil permite a los empleados realizar fácilmente el recuento, el pedido y la recepción del inventario mientras caminan por la cocina y las zonas de almacenamiento. Por último, MarketMan es multilingüe y se puede utilizar en varios idiomas.
Estas son algunas de las otras características y ventajas que ofrece MarketMan:
Gestión de existencias
MarketMan es una herramienta de gestión de inventario de ciclo de vida completo, que realiza el seguimiento del inventario en el momento de la compra, la recepción, los recuentos de inventario y el agotamiento del inventario de las ventas en su TPV. Básicamente, actúa como su software de gestión de existencias para restaurantes.
Los recuentos de inventario se pueden realizar a través de la web o de la aplicación móvil. Varios usuarios pueden realizar recuentos de inventario simultáneamente, y los niveles de existencias se actualizan en todo el sistema. Con los recuentos de inventario en MarketMan, puede conocer la cantidad y el valor del inventario en tiempo real, lo que permite buenos hábitos y procesos.
También recibirá alertas cuando los artículos de su inventario estén bajos, por debajo de un umbral predeterminado. Esto le permite saber automáticamente cuándo reordenar para que siempre tenga los ingredientes necesarios para realizar sus ventas.
MarketMan también le permite hacer un seguimiento de los desperdicios y robos, lo que reduce las mermas y los costes imprevistos.
A través de las capacidades de gestión de inventario de MarketMan, puede encontrar ineficiencias y hacer correcciones para agilizar sus procesos, reduciendo los costes de los alimentos y maximizando los beneficios.
Cálculo de costes de recetas y gestión de menús
Marketman permite calcular y gestionar los costes de las recetas. Le ofrece un desglose completo de los costes de cada plato de su menú, lo que le permite desarrollar recetas y menús que se ajusten a su presupuesto.
Puede comprobar los costes de las recetas en tiempo real, identificar los ingredientes costosos, recibir notificaciones cuando los platos del menú dejan de ser rentables e integrar el seguimiento de precios. MarketMan calcula automáticamente el coste de la comida por plato y le avisa cuando los precios de los ingredientes superan un determinado umbral.
Con MarketMan, conocerá de arriba abajo cuáles son los costes de sus platos y podrá determinar cómo reducirlos. Puede ser mucho más proactivo a la hora de gestionar sus márgenes y mantener los costes de los alimentos en línea con sus objetivos.
Puede calcular y desglosar los costes de los platos para obtener resultados procesables, recibir información valiosa que le proporcione visibilidad y determinar los precios de los menús para reducir el desperdicio y los costes de los alimentos.
Además, MarketMan ofrece un libro de recetas para una gestión sencilla y estándar de las recetas. El libro de cocina de MarketMan es un eje central que enumera todos los ingredientes, tamaños de las porciones, instrucciones de cocción e imágenes de cada receta de su menú. El libro de cocina organiza las recetas de forma clara y fácil de seguir, proporciona a su cocina toda la información que necesita y crea una coherencia en la que sus clientes pueden confiar.
Gestión de proveedores y seguimiento de precios
MarketMan no sólo agiliza su inventario y la gestión de menús, sino que también puede aumentar su eficiencia con la gestión de proveedores, los pedidos de compra, la recepción, la conciliación y el escaneado de facturas.
En MarketMan, hay una funcionalidad de pedidos de ventanilla única donde los chefs y los gerentes pueden enviar pedidos de compra, comprobar estados y gestionar proveedores en cualquier momento y lugar. También puede realizar la recepción y conciliación y la automatización AP.
Además, Marketman le permite realizar la gestión de proveedores mediante el seguimiento de las compras y los precios. Puede realizar un seguimiento proactivo del gasto periódico con cada uno de sus proveedores por ubicación y por artículo para asegurarse de que cada cambio de precio no pasa desapercibido. Puede realizar un seguimiento detallado del gasto en cada artículo y establecer niveles de coste de los alimentos para que sus menús sigan siendo rentables.
Esto le proporciona visibilidad y responsabilidad sobre los precios de sus ingredientes y alimentos y le ayuda a gestionar su relación con sus proveedores.
Informes sólidos sobre el coste de los productos vendidos
MarketMan contiene muchos informes e información comercial sólida y en tiempo real que son fáciles de configurar. Uno de los informes más relevantes para los restaurantes de servicio rápido es el Informe de COGS y beneficios brutos.
El informe de COGS y beneficios brutos toma los datos de compras, recuentos de inventario y ventas para indicarle cuáles son los COGS y los beneficios brutos (únicamente en compras y ventas agregadas y recuentos).
Puede ver sus COGS, ingresos y beneficios globales, así como un desglose de estas cifras por categorías y a nivel de artículo de inventario. Puede examinar su cifra global de COGS para ver si es demasiado alta y, a continuación, desglosarla por categorías y artículos individuales para ver cuál es la causa del gasto.
El informe de COGS y beneficios brutos, junto con un informe de compras por artículos, también le ofrece una visión de su uso real frente a sus patrones de compra. Mediante el examen de estos dos puntos de datos, puede mejorar sus compras para que coincidan con su uso histórico del inventario, reduciendo sus costes, reduciendo los residuos y mejorando los márgenes.
Gestión de varias unidades con transferencias
Si tiene más de un local, puede hacer un seguimiento de sus datos en todos los locales, y puede transferir inventario entre locales fácilmente.
En MarketMan, hay una gestión central de la cocina de producción para negocios de restauración con varios locales. Puede unificar las conexiones entre sus locales y su centro de producción central. Realice fácilmente pedidos entre ubicaciones, controle la producción y las entregas, y permita un seguimiento sencillo de los datos a nivel de almacén.
Esto permite centralizar, aumentar la visibilidad, el control, agilizar los flujos de trabajo y escalar fácilmente su restaurante de servicio rápido.
Integraciones con TPV y sistemas contables
MarketMan se integra con la mayoría de los sistemas de punto de venta de servicio rápido más populares, y también ofrece integraciones personalizadas a través de su API. MarketMan extrae los datos del sistema de punto de venta: utiliza sus elementos de menú y modificadores, y luego extrae regularmente sus ventas netas por elemento de menú. Los datos de ventas fluyen desde su TPV a MarketMan diariamente. MarketMan elabora informes y agota su inventario a partir de la información transferida a través de su solución de punto de venta. Una vez que conecte MarketMan con su sistema TPV, también podrá realizar funciones como el procesamiento de pagos.
Además, las sólidas funciones de contabilidad y pagos de MarketMan permiten exportar con un solo clic a su sistema de contabilidad integrado. Tanto si utiliza Quickbooks, Sage, Xero o Bill.com, nos integramos con las soluciones de contabilidad más populares para que pueda realizar un seguimiento perfecto de los recordatorios de crédito, gestionar pagos digitales, automatizar la categorización de cuentas de gastos y mucho más.
MarketMan también se integra con otras tecnologías, como los pedidos en línea y las plataformas de análisis.
Las capacidades de integración de MarketMan proporcionan interconectividad: los sistemas pueden comunicarse entre sí para construir, en última instancia, un ecosistema integrado y una única fuente de verdad para todos los datos de su restaurante. También permite accesibilidad, flujos de trabajo optimizados, ahorro de tiempo y reducción de fricciones.
Apoyo y formación
Ponerse en marcha con un sistema de inventario puede ser desalentador. MarketMan ofrece formación y asistencia completas. Una vez que decida implantar el sistema, tendrá un gestor de cuenta dedicado y acceso a seminarios web y sesiones de formación en directo. Siempre puede ponerse en contacto con el servicio de asistencia de MarketMan para obtener ayuda y orientación.
En definitiva, MarketMan es la solución ideal para su negocio QSR. Le ayudará a automatizar y gestionar sus procesos administrativos, aliviando muchos quebraderos de cabeza y molestias en un entorno de ritmo rápido y gran volumen. Al elegir MarketMan, ahorrará tiempo y dinero, será proactivo en la gestión de sus costes y eficiencia operativa, y se asegurará de que su negocio de servicio rápido esté preparado para el éxito.
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