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¿Cómo puede una aplicación de inventario para restaurantes aumentar su margen de beneficios?
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Calcular el ROIEn este momento, su sistema actual de gestión de inventario puede ser un bolígrafo y papel junto con Excel. Como propietario de una empresa, sabe que hacer un seguimiento del inventario de esa manera puede crear una situación peligrosa. ¿Qué pasa si pierdes ese trozo de papel antes de poder introducir los números en la hoja de cálculo? ¿Y si se equivoca al anotar la cantidad inicial o al volver a introducirla en el ordenador?
Y, por supuesto, el retraso entre la realización del inventario y la actualización del archivo significa que nunca se dispone de un recuento exacto de las existencias.
Con una aplicación de inventario para restaurantes, respaldada por una completa solución de software de gestión de inventarios para restaurantes, se elimina gran parte del error humano a la hora de hacer el inventario. Los gestores de inventarios pueden realizar inventarios tanto de alimentos como de bares a través de un dispositivo móvil, actualizando las cantidades y los valores de forma inmediata.
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Cómo poner en marcha y hacer crecer su negocio de restauración
Tanto si se está embarcando en el lanzamiento de su primer restaurante, como si está abriendo un segundo (o tercer) local, o está listo para convertir su negocio de restauración en una franquicia, esta guía le ayudará a tomar las decisiones más inteligentes posibles para su negocio.
Descargar E-book¿Qué es una aplicación de inventario de alimentos para restaurantes?
Las aplicaciones de inventario para restaurantes permiten realizar y mantener los niveles de inventario en un lugar accesible a través de la nube. Los gestores de inventario utilizan la aplicación para contabilizar las existencias e introducir cifras en tiempo real en campos previamente rellenados y categorizados para cada artículo del inventario.
Un buen software de inventario le ayudará a mantener existencias suficientes, controlar los residuos y planificar menús rentables.
También se integrará con su sistema de punto de venta para que pueda comparar las cifras de inventario con las de ventas, lo que le permitirá hacer un seguimiento de los costes de los alimentos, así como de su porcentaje de coste, actualizar las recetas y las cantidades de los pedidos, y ajustar los elementos de su menú para satisfacer las demandas de sus clientes.
¿Cuáles son las ventajas de una aplicación de gestión de inventario para restaurantes?
Aparte de la precisión y la facilidad de uso, el uso de un software móvil de gestión de inventarios para restaurantes tiene otras ventajas. Estas son cuatro de las mayores ventajas del software de inventario para restaurantes.
Actualizaciones de existencias en tiempo real
Cuando los gerentes, chefs y propietarios de restaurantes consultan los niveles de inventario para planificar ofertas especiales, reordenar artículos de baja calidad y comparar con las ventas, saben que están consultando cifras que reflejan con exactitud lo que hay en su restaurante en ese mismo momento.
Valores exactos de alimentos y bebidas
Las aplicaciones de gestión de inventarios no sólo le permiten estar al día de la cantidad de alimentos y bebidas, sino también de su valor. El software te permite saber en todo momento cuánto valen tus existencias.
Seguimiento de existencias bajas
No vuelva a quedarse sin un ingrediente clave. Mantener el inventario en una aplicación móvil significa tener siempre una idea clara de lo que se está acabando y lo que hay que pedir de nuevo. Y sus clientes nunca se quedarán sin sus platos favoritos.
Controlar el desperdicio de alimentos
Si su aplicación de gestión de inventario de alimentos está integrada con su sistema de punto de venta, podrá comparar los artículos vendidos con los datos de inventario, lo que le dará una idea clara de cuánta comida se está desperdiciando. Una vez que lo sepas, podrás determinar el motivo y tomar medidas para solucionarlo.
Características de la aplicación móvil de gestión de inventario MarketMan
La aplicación móvil de gestión de inventario de MarketMan es diferente a otras aplicaciones de seguimiento de inventario. También le ayuda a gestionar sus costes de inventario, agilizar el proceso de pedido y obtener información sobre la mejor manera de maximizar su inventario y aumentar su margen de beneficio.
La aplicación móvil está respaldada por un sólido paquete de software, todo ello incluido en un servicio de software de gestión de restaurantes.
Actualizaciones de inventario en tiempo real
Como la aplicación móvil permite al personal actualizar las existencias en tiempo real, usted, los chefs y los gerentes saben exactamente qué cantidad de cada ingrediente tienen a mano en cada momento. Los chefs pueden alertar al personal de sala si se ha agotado un producto especial, los gerentes saben exactamente cuándo deben volver a pedir los alimentos, lo que reduce los pedidos excesivos que pueden aumentar el gasto y el desperdicio, y los propietarios pueden supervisar el uso y ajustar los procesos para mantener los costes bajos.
Por ejemplo, si el deterioro es un problema, los responsables pueden determinar si están haciendo un pedido excesivo de alimentos, o si el cambio a un método como el inventario ajustado podría reducir los alimentos desperdiciados y el coste global de los alimentos.
Y si su restaurante tiene más de un local, el software de inventario puede mostrarle el nivel de existencias de todos los restaurantes en un solo cuadro de mandos. También puede ayudarle a regular los presupuestos y permite la gestión de proveedores en todos los locales para mantener bajo el coste de los alimentos.
Alertas de existencias bajas
MarketMan le permite establecer niveles de paridad en el software. Cuando el inventario alcanza o cae por debajo del nivel de paridad, le envía una alerta a usted o al responsable de pedidos. Nunca le faltará un ingrediente en mitad de un turno ajetreado.
Pedidos automatizados
Cuando reciba esa alerta de inventario bajo, MarketMan le sugerirá qué artículos necesita volver a pedir. Sólo tardará unos segundos en seleccionar los artículos y los proveedores en el software, y pulsar enviar. MarketMan envía las órdenes de compra por usted.
También puedes establecer límites presupuestarios y de gasto para asegurarte de que tus empleados no se arruinan comprando los ingredientes más caros.
Informes de desviación de costes
Una vez que haya cargado su inventario y facturas en MarketMan, el software para restaurantes le informará de los costes reales de los alimentos frente a los teóricos. Puede ver en tiempo real el coste de cada ingrediente en su inventario frente al dinero que está gastando realmente debido al deterioro, los desperdicios, los fallos de encendido o los robos.
Es una función más que le ayuda a mantener un control estricto del inventario y de su presupuesto.
Cálculo del coste de las recetas
Controle exactamente cuánto le cuesta cada ingrediente. Compare cada uno de ellos con su inventario y sus ventas, todo en un mismo lugar en el software, para determinar si ha llegado el momento de sustituir un ingrediente por otro más barato, o elementos enteros del menú por algo más rentable.
MarketMan hace un seguimiento del precio de los alimentos y lo actualiza en tiempo real. Los operadores de restaurantes pueden hacer un seguimiento de los costes de inventario, el coste total de los alimentos para cada receta e incluso recibir alertas de los elementos de menú no rentables.
Atención al cliente
Si en algún momento tiene alguna pregunta o necesita ayuda para optimizar su experiencia con la aplicación de inventario, el servicio de atención al cliente de MarketMan está listo para ayudarle. Puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro sitio o utilizar nuestra biblioteca de artículos y preguntas frecuentes para encontrar la información que busca.
¿Cómo hacer un inventario con MarketMan?
La primera vez que utilice la aplicación móvil de gestión de inventario de MarketMan, tendrá que introducir cada ingrediente y su cantidad. Después, sin embargo, los recuentos de inventario son simplemente cuestión de escanear códigos de barras o introducir nuevas cantidades para cada artículo guardado.
Incluso puede agrupar artículos de inventario, como productos secos, licores o productos refrigerados, para que su personal pueda hacer inventario de determinadas categorías en momentos o con frecuencias diferentes.
Una vez que comience a cargar facturas e integre su sistema POS, la aplicación de inventario de MarketMan puede comenzar a enviarle información valiosa directamente a su tablero.
Una buena gestión del inventario es la base de un restaurante rentable. Llevando un recuento preciso del inventario, puede tomar decisiones que mantengan a sus clientes satisfechos y a su restaurante en números rojos. El uso de una solución móvil de software de gestión de inventario de restaurantes como MarkeMan puede eliminar el trabajo de la gestión de inventario de restaurantes.
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