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Operaciones
Cinco tendencias que influirán en los beneficios del sector de la restauración en 2023
🔓 Desvela los secretos del éxito de los restaurantes con estrategias prácticas para optimizar las operaciones, maximizar los beneficios y crear una clientela fiel.
🍽️ Descubra cómo identificar y abordar las ineficiencias, desde el diseño del menú hasta la formación del personal, que están frenando a su restaurante.
🚀 Aprende estrategias innovadoras como la utilización de apps móviles y la creación de cocinas fantasma magras para adelantarte a la competencia.
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¿Qué hay dentro?
Navegar por el sector de la restauración en 2023 es como caminar por la cuerda floja. Entre una inflación galopante, un mercado laboral tenso y problemas persistentes en la cadena de suministro, los operadores de restaurantes tienen mucho trabajo por delante.
Nuestro último eBook, Five Profit-Impacting Trends Shaping the Restaurant Industry in 2023, descubre los problemas más acuciantes que afectan a su cuenta de resultados y ofrece ideas prácticas para guiarle en estos tiempos difíciles.
📈 Preocupación por la inflación
Abordando una de las preocupaciones más inmediatas, profundizamos en el continuo aumento del Índice de Precios al Productor para Todos los Alimentos. Descubra estrategias para optimizar las relaciones con distribuidores y proveedores, crear menús rentables y aprovechar la tecnología para contrarrestar la inflación. También aprenderá a reducir el coste de los productos vendidos (COG) utilizando la innovadora tecnología en la nube y SaaS.
📉 Preocupación por la recesión
Recesión no es una palabra que a nadie le guste oír, pero es una realidad que debemos afrontar. Comprenda cómo las subidas de los tipos de interés de referencia y la opinión pública influyen en el comportamiento de los consumidores. Descubra cómo adaptarse ofreciendo promociones por tiempo limitado, centrándose en la comida para llevar y la entrega a domicilio, y utilizando software de Business Intelligence para lograr operaciones más eficientes.
📦 Complicaciones en la cadena de suministro
Descubra la raíz de los problemas de la cadena de suministro que se espera que sigan afectando a la restauración en un futuro próximo. Anissa Mandell Chance, vicepresidenta sénior de la cadena de suministro de Focus Brands, comparte sus ideas sobre la creación de relaciones, la comunicación y la innovación como claves para superar estos obstáculos.
👥 Retos del mercado laboral
Profundice en el mercado laboral, donde la tasa de desempleo ha alcanzado su nivel más bajo en más de 53 años. Con los mandatos estatales aumentando los costes laborales y un mercado ajustado, ¿cómo puede mantener el buen funcionamiento de sus operaciones? Descubra cómo la tecnología puede ayudarle a agilizar las tareas y aumentar la eficacia de sus operaciones.
💻 La tecnología como salvadora
Por último, exploramos el papel cada vez más importante de la tecnología en el sector de la restauración. Desde los sistemas de punto de venta (TPV) hasta los avanzados sistemas de presentación en cocina (KDS), aprenda a crear una "pila tecnológica" eficaz para aumentar la eficiencia, reducir los residuos y mejorar la satisfacción del cliente.
🛠 Recursos adicionales
El libro electrónico está repleto de recursos adicionales, como una calculadora GRATUITA del coste de los alimentos, una guía sobre los procedimientos adecuados para la recepción de alimentos y herramientas y fórmulas para el éxito del restaurante.
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