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Calcular el ROIA la hora de evaluar un software de gestión de servicios de restauración, es importante elegir un sistema robusto y completo que se adapte a su negocio. En esta página, analizaremos los retos de la gestión de servicios de restauración, ofreceremos una visión general de MarketMan como solución ideal y describiremos las ventajas que ofrece MarketMan.
Retos del sector de la restauración
Como propietario de un restaurante, proveedor de catering u otro operador de servicios de alimentación, se enfrenta a muchos retos y debe compaginar numerosas tareas. Debe mantener una rentabilidad constante, controlar los costes de alimentos y mano de obra, gestionar su inventario, mantener las relaciones con los proveedores y estar a la altura de las expectativas de los clientes.
En un sector con márgenes ajustados, reducir los costes de forma continua es fundamental para mantenerse a flote. Sin embargo, hay que centrarse en satisfacer a los clientes y no se dispone de cientos de horas para invertir en tareas manuales y en la introducción de datos para las operaciones internas.
Ahí es donde invertir en tecnología le ahorrará tiempo y dinero, al tiempo que le permitirá adquirir buenos hábitos. El software de gestión de servicios de restauración optimizará su producción de alimentos, gestionará el inventario y aumentará los márgenes de beneficio. La solución adecuada le permitirá automatizar estas operaciones, lo que le permitirá centrarse en satisfacer a sus clientes y hacer crecer su negocio.
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Una de estas soluciones de software para la gestión de servicios de restauración es MarketMan. MarketMan es la solución líder para la gestión interna que proporciona a los restauradores y otros operadores de servicios de restauración un control total sobre el inventario, la gestión de suministros y las compras, lo que en última instancia permite a los restauradores gestionar más y más rápido.Nuestra solución de gestión de inventario y compras basada en la nube simplifica todas las operaciones internas, agilizando todo, desde el inventario hasta la elaboración de informes, la gestión de proveedores y la elaboración de presupuestos. En resumen, MarketMan ayuda a los restaurantes a mantener los costes bajo control y a gestionar el inventario de forma eficiente mediante la automatización de las operaciones internas.
Optimice los procesos con la gestión del inventario de restaurantes
MarketMan es una herramienta de gestión de inventario para todo el ciclo de vida, que realiza un seguimiento del inventario en el momento de la compra, la recepción, los recuentos de inventario y el agotamiento del inventario por las ventas en su punto de venta.
Con MarketMan, los recuentos de inventario se pueden realizar a través de la web o la aplicación móvil. Cuente fácilmente el stock escaneando los códigos de barras o simplemente introduciendo la cantidad disponible en la aplicación. También puede optimizar sus recuentos de inventario de estantería a hoja clasificando su inventario por área de almacenamiento, categoría, unidades, paquetes, cajas y otros filtros. Esto le permite conocer la cantidad y el valor de su inventario en tiempo real, lo que le permite adquirir buenos hábitos y procesos.También puede recibir alertas cuando sus artículos de inventario se agoten, por debajo de un umbral predeterminado. Esto le permite saber automáticamente cuándo volver a hacer un pedido para que siempre tenga los ingredientes necesarios para realizar sus ventas. MarketMan también le permite realizar un seguimiento de los residuos y los robos, lo que reduce las pérdidas y los costes imprevistos. A través de las capacidades de gestión de inventario de MarketMan, puede encontrar ineficiencias y realizar correcciones para optimizar sus procesos, reduciendo los costes de los alimentos y maximizando los beneficios.
Aumente la eficiencia operativa con la automatización de las compras, la gestión de proveedores y las cuentas por pagar.
MarketMan no solo optimiza la gestión de su inventario, sino que también le permite aumentar su eficiencia en la gestión de proveedores, pedidos de compra, recepción, conciliación y escaneo de facturas.
Gestión de compras y proveedores
En MarketMan, hay una funcionalidad de pedidos integral donde los chefs y gerentes pueden enviar órdenes de compra, verificar estados y gestionar proveedores en cualquier momento y lugar.Puede enviar órdenes de compra a través de la interfaz web o móvil de MarketMan. Solo tiene que hacer clic en los proveedores, categorías o artículos que desea añadir o simplemente rellenar el formulario con un solo clic. Los proveedores recibirán órdenes de compra estandarizadas a través de API, EDI, hojas de Excel, correo electrónico, SMS o incluso fax. MarketMan también ofrece ajustes de permisos para que pueda aprobar o rechazar cada pedido antes de que se envíe a sus proveedores.
Con las funciones de pedidos de compra de MarketMan, puede reducir el tiempo de pedido, controlar su presupuesto y realizar un seguimiento de los costes, al tiempo que evita el gasto excesivo. Por otro lado, también está la recepción y la conciliación. Cuando llega la entrega, MarketMan concilia automáticamente los artículos entregados con los niveles disponibles en su almacén. Esta plataforma de conciliación de pedidos de compra y facturas realiza un seguimiento de los cambios de precios, actualiza los niveles de existencias y clasifica las facturas en tiempo real. Es muy útil para el inventario permanente y el seguimiento de faltas, sustituciones y créditos.
Automatización AP
En MarketMan, también puedes automatizar las cuentas por pagar. Puedes escanear, capturar y gestionar todas las facturas a través de la aplicación móvil MarketMan.
La automatización de cuentas por pagar con MarketMan significa escanear facturas con informes automáticos. Simplemente tome una foto o cargue una copia de sus facturas de entrega y MarketMan hará el resto. MarketMan actualiza automáticamente los artículos y las cantidades recibidas, incluso sin necesidad de introducirlos manualmente. Con la automatización de cuentas por pagar en MarketMan, puede eliminar la introducción de datos, agilizar los procesos, realizar un seguimiento de los precios, aumentar la precisión, mejorar la seguridad de los datos y proporcionar accesibilidad. MarketMan también realiza la gestión de proveedores al permitirle realizar un seguimiento de las compras y los precios. Puede realizar un seguimiento proactivo del gasto periódico con cada uno de sus proveedores por ubicación y por artículo para asegurarse de que no se pase por alto ningún cambio de precio. Puede obtener información detallada y realizar un seguimiento del gasto de cada artículo, así como establecer niveles de coste de los alimentos para que los artículos de su menú sigan siendo rentables. Esto le proporciona visibilidad y responsabilidad sobre los precios de los ingredientes y los alimentos, y le ayuda a gestionar su relación con los proveedores.
Mejora los beneficios y el flujo de caja con información y reportes empresariales.
MarketMan contiene informes sólidos y en tiempo real que le ayudarán a maximizar los beneficios, reducir los costes y mejorar el flujo de caja de su restaurante. Las herramientas de informes y análisis de MarketMan proporcionan una visibilidad total de todos los aspectos de su negocio. Tome decisiones más rápidas e inteligentes con análisis automatizados basados en informes de ventas, gastos, compras y menús. Extraiga datos útiles a través de nuestros informes de rentabilidad del menú, comparativas entre valores reales y teóricos, costes de los productos vendidos y beneficios brutos, entre otros. El informe de rentabilidad del menú es un informe de recetas y costes de alimentos que muestra los márgenes y los beneficios (por cada elemento del menú). Es una instantánea del rendimiento de su menú en un periodo de tiempo determinado que usted establece.
Puede comparar los costes de los alimentos y los platos del menú y determinar formas de obtener más beneficios (por ejemplo, vendiendo más platos con menores costes de alimentos). Con el informe de rentabilidad del menú, puede analizar fácilmente sus costes de alimentos de un vistazo y realizar los cambios necesarios. El informe de variación (real frente a teórico) es un resumen comparativo que muestra las discrepancias entre el uso teórico y el uso real en sus niveles de inventario. En este informe, puede encontrar la diferencia entre sus costes teóricos y reales, y ver qué está causando la diferencia.
Al comparar la información de ventas con los recuentos de inventario de un período determinado, puede ver si hay algún tipo de apropiación indebida de productos que no se destina al fin previsto: atender a los clientes. Por ejemplo, puede averiguar si tiene un problema de desperdicio, exceso de raciones o robo.Además, junto con el informe de desperdicio de MarketMan, puede analizar los eventos y motivos de desperdicio registrados, ver qué está causando altos niveles de variación y reducir el desperdicio en el futuro. El informe de desperdicio le indica el desperdicio total en dólares en un período de tiempo concreto, lo compara con períodos anteriores e indica qué porcentaje del total de sus compras está desperdiciando. El informe de desperdicio es otra forma de examinar sus hábitos y patrones y ajustarlos para reducir el desperdicio y ser más eficiente.
El informe de COGS y beneficios brutos toma los datos de compras, recuentos de inventario y ventas para indicarle cuáles son los COGS y los beneficios brutos (únicamente sobre las compras y ventas en conjunto y los recuentos). Puede ver el COGS, los ingresos y los beneficios generales, así como un desglose de estas cifras por categorías y a nivel de artículos de inventario. Puede examinar la cifra general del COGS para ver si es demasiado alta y, a continuación, profundizar en las categorías y los artículos individuales para ver qué está causando el gasto.
El informe de costes de ventas y beneficios brutos, junto con el informe de compras por artículos, también le ofrece información sobre su uso real en comparación con sus patrones de compra. Al examinar estos dos puntos de datos, puede mejorar sus compras para que se ajusten a su uso histórico del inventario, reduciendo sus costes, disminuyendo el desperdicio y mejorando su flujo de caja. Por último, puede utilizar el informe de precios y el informe de cambios de precios para ayudar a gestionar sus proveedores. Estos informes le permiten ver los cambios en los precios por artículo de inventario y por proveedor, de modo que pueda encontrar los proveedores más fiables y rentables e intentar negociar una reducción de los precios (y, en última instancia, reducir sus costes de alimentación). En general, las funciones de generación de informes de MarketMan proporcionan información útil que ayuda a tomar decisiones empresariales más inteligentes.
Integración con sistemas de contabilidad y puntos de venta
MarketMan ofrece una amplia selección de integraciones listas para usar con los sistemas POS, software de contabilidad y otros sistemas más populares, como los de pedidos en línea. Además, la API abierta de MarketMan facilita integraciones personalizadas y flexibles con soluciones de BI. MarketMan se integra con muchos sistemas POS: Micros, Aloha, Toast POS, Revel, Shopkeep y otros. Extrae los datos de ventas de su punto de venta y agota automáticamente los artículos de sus niveles de inventario disponibles. También utiliza los datos en sus informes. Las sólidas capacidades de contabilidad y pago de MarketMan permiten exportar con un solo clic a su sistema de contabilidad integrado. Tanto si utiliza Quickbooks, Sage, Xero o Bill.com, nos integramos con las soluciones de contabilidad más populares para que pueda realizar un seguimiento fluido de los recordatorios de crédito, gestionar los pagos digitales, automatizar la categorización de las cuentas de gastos y mucho más.Las capacidades de integración de MarketMan proporcionan interconectividad: los sistemas pueden comunicarse entre sí para, en última instancia, crear un ecosistema integrado y una única fuente de verdad para todos los datos de su restaurante. También permite la accesibilidad, la optimización de los flujos de trabajo, el ahorro de tiempo y la reducción de fricciones. En definitiva, MarketMan es la solución de software ideal para propietarios de restaurantes y operadores de servicios de restauración.
El software de gestión de restaurantes MarketMan le permite automatizar las tareas de inventario, controlar los costes de los alimentos y optimizar las operaciones internas. Elimina el trabajo manual y ofrece a los restauradores información avanzada para la toma de decisiones estratégicas. Aumente su eficiencia, reduzca el desperdicio y elimine el estrés de la gestión del inventario de su restaurante. ¡Reserve una demostración hoy mismo para descubrir cómo MarketMan puede transformar su restaurante!
