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La mejor aplicación de inventario de cocina
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Calcular el ROIAgilice la gestión del restaurante con una aplicación de inventario de cocina
Más allá de las ventajas obvias de controlar los costes de los alimentos, una aplicación de inventario de cocina puede agilizar sus operaciones para que su personal dedique menos tiempo a tareas tan temidas como hacer una revisión de la despensa para contar cada alimento.
Naturalmente, eso se traducirá en menos horas trabajadas y menores costes laborales, lo que siempre mejorará su cuenta de resultados.
MarketMan proporciona a su restaurante cuadros de mando en tiempo real, para que conozca en todo momento sus niveles de inventario de alimentos. Su aplicación también le ayudará a controlar qué artículos son menos rentables, alcanzan niveles bajos o posiblemente se estén desperdiciando.
Este tipo de información es exactamente lo que su restaurante necesita para reducir el desperdicio, reducir los costes de los alimentos e identificar los platos más rentables del menú. Software como MarketMan también permite a su equipo de cuentas por pagar escanear fácilmente las facturas con su aplicación móvil y automatizar el inventario de entrada de artículos de nevera, congelador y despensa.
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Descargar E-bookReduzca el desperdicio de alimentos y ahorre dinero
Una aplicación de gestión de inventario de cocina es su arma secreta cuando se trata de estar al tanto del seguimiento del inventario. Este tipo de aplicación de inventario de alimentos te ayuda a planificar qué artículos incluir en tu lista de la compra para reducir el desperdicio, al tiempo que te ayuda a controlar tu presupuesto y tus gastos. La solución tecnológica adecuada puede proporcionar datos procesables sobre su rendimiento financiero real. Puede utilizarlos para calcular el porcentaje del coste de los alimentos, reducir las compras excesivas y averiguar cuáles son sus artículos menos y más rentables.
Recibirá informes sobre el inventario de alimentos que salen, como los platos del menú y los ingredientes vendidos y los residuos producidos. Esta aplicación te mantiene al día de la producción diaria de residuos, para que puedas crear estrategias prácticas para reducirla.
Poner un precio eficaz a los platos del menú
Una aplicación de gestión de inventario de cocina es su arma secreta cuando se trata de estar al tanto del seguimiento del inventario. Este tipo de aplicación de inventario de alimentos te ayuda a planificar qué artículos incluir en tu lista de la compra para reducir el desperdicio, al tiempo que te ayuda a controlar tu presupuesto y tus gastos. La solución tecnológica adecuada puede proporcionar datos procesables sobre su rendimiento financiero real. Puede utilizarlos para calcular el porcentaje del coste de los alimentos, reducir las compras excesivas y averiguar cuáles son sus artículos menos y más rentables.
Recibirá informes sobre el inventario de alimentos que salen, como los platos del menú y los ingredientes vendidos y los residuos producidos. Esta aplicación te mantiene al día de la producción diaria de residuos, para que puedas crear estrategias prácticas para reducirla.
Poner un precio eficaz a los platos del menú
Incluso si le coge el truco a estas ecuaciones, puede ser difícil hacer un seguimiento manual de toda esta información sobre precios, especialmente a medida que cambian los artículos del menú. Un software de gestión de inventario para restaurantes facilita el seguimiento de los márgenes de beneficio y los efectos de los cambios en los costes, los ingredientes y el precio de venta.
Al mantener una base de datos de los ingredientes actuales de cada plato del menú y sus costes individuales, el software de gestión e inventario de restaurantes permite a los propietarios de negocios:
- Especifique un precio de venta para un plato del menú; la herramienta calculará entonces el coste de los bienes necesarios para preparar el plato y el margen de beneficio.
- Identifique el coste de los productos deseado (por ejemplo, 20%) para un determinado artículo del menú; a continuación, la herramienta calculará el precio de venta necesario para alcanzar ese objetivo.
- Cambie las cantidades de los ingredientes o sustitúyalos en su lista de la compra según sea necesario; la herramienta calculará entonces un nuevo coste de los bienes necesarios para preparar el plato y el margen de beneficio.
- Ayuda en la planificación de comidas; los restaurantes pueden utilizar los datos de inventario y TPV para planificar nuevas opciones de menú.
Incorporar una aplicación de gestión de restaurantes le ayudará a ser más consciente de lo que realmente se gasta en cada comida que sirve, de modo que podrá fijar con mayor precisión el precio de los platos del menú, tomar decisiones financieras más sensatas y aumentar los márgenes de beneficio.
Operacionalice su cocina con un libro de cocina digital
La función de libro de cocina digital de MarketMan permite a su personal de servicio conocer los ingredientes, las cantidades y la preparación de cada plato. Esto es lo que obtendrá nada más sacarlo de la caja:
- Forme fácilmente a su personal de cocina
- Controle las porciones y reduzca los residuos
- Aumente la consistencia y precisión de cada receta
- Visualice rápidamente cada receta con la búsqueda sensible sobre la marcha
- Las recetas se actualizan en tiempo real en todos los dispositivos
- Acceso rápido a través del ordenador, la tableta o el teléfono
- Imprima fácilmente cada receta con un solo clic
- Informes dinámicos sobre alérgenos para cada alimento
Operaciones de control entre varias ubicaciones
Si tiene más de un local de su restaurante, utilizar una aplicación de gestión de restaurantes que le ayude a ver los datos de cada local puede ser inmensamente útil y ahorrarle tiempo en comparación con un sistema independiente para cada local.
Dado que un sistema de gestión de inventario para restaurantes está basado en la nube, es fácil alternar entre las ubicaciones de los restaurantes y gestionar los horarios de los turnos, el inventario de la despensa, las ventas, los pedidos, la contabilidad y mucho más.
Cuando los gerentes y el personal se comprometen a utilizar el software de gestión de inventario de restaurantes, todos están al tanto de lo que ocurre en cada local. Por ejemplo, garantiza que los miembros del personal estén en el lugar adecuado en el momento adecuado: se acabaron las confusiones sobre a qué ubicación deben presentarse para trabajar un turno.
También puede gestionar el inventario del frigorífico y el congelador, el inventario de la despensa y el nivel de existencias del bar en todas las ubicaciones y realizar pedidos a proveedores al por mayor para ahorrar por artículo, así como ver qué elementos del menú tienen más éxito en cada ubicación para poder ofrecer un plan de comidas que sus clientes deseen a nivel local.
Complete las operaciones de su restaurante con un sistema TPV
En la mayoría de los restaurantes de hoy en día, los sistemas de punto de venta son la unidad central de procesamiento para todas las áreas de su negocio. Cada transacción financiera se registra en el punto de venta, y su sistema de TPV puede conectar esa información con su inventario, cruzarla con los elementos de su menú y producir informes financieros detallados cortados en casi cualquier forma que pueda imaginar.
Las integraciones y los informes son claros diferenciadores de su sistema POS. Parte de lo que los hace tan potentes es que los datos pueden utilizarse en todas las operaciones de su restaurante para potenciar la toma de decisiones. Un buen sistema TPV debe integrarse con su aplicación de inventario de cocina, para que pueda eliminar las conjeturas en la gestión del inventario, la optimización del menú y mucho más. Tendrá todos los datos a su alcance para calcular los costes de los alimentos, mantener un recuento preciso del inventario de la despensa, ajustar los precios de los menús y abordar el desperdicio de alimentos.
También puede hacer un seguimiento general del inventario de alimentos, desde el momento en que alguien pide una hamburguesa hasta el momento en que un cocinero abre otro paquete de carne picada. Un sistema de punto de venta integrado puede ofrecerle un control total sobre la producción de alimentos y el proceso de venta.
MarketMan ofrece una sólida aplicación de gestión de inventario de alimentos líder en el sector que se integra a la perfección con casi cualquier sistema de punto de venta para ayudarle a sacar el máximo partido a su restaurante y a dedicar menos tiempo a la temida revisión del frigorífico, el congelador y la despensa y más tiempo a hacer lo que más le gusta.
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