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Calcular el ROILa Semana de los Restaurantes es un acontecimiento que se celebra en varias ciudades de Estados Unidos dos veces al año, en verano y en invierno, con una duración aproximada de un mes cada una. Este evento no solo ofrece grandes ofertas a los comensales, sino que también proporciona una excelente exposición a los restaurantes participantes. En 2022, sólo en Nueva York se adhirieron más de 650 restaurantes. Exploraremos los orígenes de la Restaurant Week, cómo puede beneficiar a su negocio y cómo preparar mejor su restaurante para cuando llegue el registro de verano. Quédese hasta el final para conocer las fechas de la Restaurant Week de 2024 en las principales ciudades que no querrá perderse.
Principales conclusiones
- La Semana de los Restaurantes es un acontecimiento popular que permite a los comensales disfrutar de la oferta culinaria de los mejores restaurantes a un precio rebajado.
- Participar en la Restaurant Week aumenta la visibilidad y exposición de los restaurantes.
- La Semana de los Restaurantes es una gran oportunidad para atraer a nuevos clientes y mostrar los conocimientos culinarios.
- Colaborar con otros restaurantes durante la Restaurant Week puede crear experiencias gastronómicas únicas.
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Los orígenes de la Restaurant Week
La Semana de los Restaurantes nació en Nueva York para impulsar el negocio en una época del año tradicionalmente floja. Creada por Tim Zagat y Joe Baum hace más de 30 años, la Semana de los Restaurantes pretende dar a conocer el variado panorama culinario de la ciudad y permitir que los comensales prueben nuevos restaurantes a precios reducidos, ya sea en su restaurante informal local o en un restaurante de alta cocina.
Cómo funciona la Restaurant Week
Durante la Restaurant Week, los negocios participantes preparan sus propios menús especiales a precio fijo, ofreciendo comidas de varios platos con precios que oscilan entre los 30 y los 60 dólares. Estos menús a precios especiales permiten a los comensales explorar restaurantes por primera vez. Es una gran oportunidad para que los restaurantes atiendan a estos clientes primerizos y los conviertan en clientes habituales.
Ventajas de participar en la Restaurant Week
- Mayor visibilidad: Al ser un acontecimiento muy esperado tanto por los aficionados a la gastronomía como por los lugareños, brinda a su establecimiento la oportunidad de ser descubierto por nuevos clientes.
- Aumento de las ventas: Experimente un repunte del negocio durante un periodo que, de otro modo, podría ser lento.
- Oportunidades de marketing: Benefíciese de los esfuerzos colectivos de marketing y de la atención mediática en torno al acontecimiento.
- Comentarios de los clientes: Reciba más opiniones de una base de clientes más amplia.
- Innovación en el menú: Destaque los platos y sabores únicos de su restaurante, dando a los clientes una muestra de lo que tiene que ofrecer. Experimente con sabores, texturas y presentaciones, ampliando los límites de la cocina tradicional.
- Compromiso con la comunidad: Establezca relaciones y cree un sentimiento de comunidad con los restaurantes y comensales participantes. Colabore con otros restaurantes para crear promociones especiales o descuentos para los comensales que visiten varios establecimientos participantes. Esto anima a los clientes a explorar diferentes restaurantes y aumenta el tráfico peatonal para todos los implicados.
- Negocio repetido: Convierta a los visitantes que acuden por primera vez en clientes habituales con una experiencia positiva del evento.
Cómo prepararse para la Restaurant Week
1. Crear un menú especial
Dependiendo de lo que quiera conseguir durante la Restaurant Week, los platos de su menú deberán reflejar esta elección. ¿Quiere atraer a un público más amplio? Cree una variedad de opciones de menú para satisfacer a un amplio abanico de paladares. ¿Quiere dar a los nuevos clientes una idea de en qué está especializado su negocio? Destaque la oferta exclusiva de su restaurante y cree platos que representen su estilo y concepto.
Tómese su tiempo para crear y finalizar un menú bien pensado probando diferentes recetas y opciones de menú. Utilice la plataforma de gestión de inventario de MarketMan para identificar sus productos más vendidos e incorporarlos a sus opciones de menú.
2. Formar al personal
La formación del personal es crucial para el éxito de la Restaurant Week. Asegúrese de que conocen los detalles de los menús especiales y pueden ofrecer recomendaciones a los clientes. Organice sesiones de formación para mejorar sus habilidades de atención al cliente y asegúrese de que están familiarizados con el sistema de gestión de reservas. Fomente el trabajo en equipo y la colaboración entre los miembros del personal para crear una experiencia gastronómica fluida para los clientes a medida que llegan las multitudes.
3. Promueva su participación
Genere expectación en torno a su participación en la Restaurant Week para aumentar la visibilidad de su restaurante y atraer a más comensales. He aquí algunas estrategias eficaces:
- Aproveche las redes sociales para anunciar su participación y mostrar sus platos especiales. Interactúe con sus seguidores publicando atractivas fotos de la comida y contenido entre bastidores.
- Colabore con personas influyentes o blogueros gastronómicos locales ofreciéndoles una comida gratuita a cambio de una reseña o una publicación en las redes sociales.
- Envíe boletines por correo electrónico a su clientela actual, destacando su participación en la Restaurant Week y ofreciendo descuentos o promociones exclusivos.
- Coloque carteles o pancartas llamativos en su restaurante para informar a los clientes de su participación.
- Asóciese con otras empresas u organizaciones locales para promocionar mutuamente su participación en la Restaurant Week y ampliar así su alcance.
4. Gestionar reservas
Gestionar las reservas durante la Restaurant Week es crucial para garantizar una experiencia gastronómica sin contratiempos a sus clientes. Estos son algunos consejos que le ayudarán a gestionar las reservas con eficacia:
- Utilice un sistema de gestión de reservas para controlar las reservas y la disponibilidad.
- Considere la posibilidad de crear una lista de espera para hacer frente a cancelaciones o cambios de última hora.
- Comunique claramente a su personal las políticas y procedimientos de reserva.
- Manténgase organizado confirmando las reservas y enviando recordatorios a los huéspedes.
Consejo: sea proactivo a la hora de atender cualquier petición especial o restricción dietética para garantizar una experiencia gastronómica memorable para todos.
¿Cuándo es la Restaurant Week 2024?
Fechas de la NYC Restaurant Week
Del 16 de enero al 4 de febrero
Consulte aquí la lista completa de participantes en la NYC Restaurant Week.
Fechas de la Semana de los Restaurantes de Long Island
Del 28 de enero al 4 de febrero
Fechas de la Semana de los Restaurantes de Charlotte
Del 19 al 28 de enero
Los restaurantes participantes se enumeran aquí.
Fechas de la Semana de los Restaurantes de Chicago
Del 19 de enero al 4 de febrero
Consulte aquí los restaurantes participantes.
Fechas de la Semana de los Restaurantes de San Antonio
Del 15 al 27 de enero
Consulte aquí los restaurantes participantes.
Fechas de la Semana de los Restaurantes del Centro de San Francisco
Del 5 al 14 de abril (provisional)
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